Comment choisir les meilleures granules de lécithine?
Les granules de lécithine sont une forme concentrée de lécithine, ayant une apparence similaire aux petits grains de riz ou d'orge. Les granules sont populairement utilisés comme complément antioxydant - contrairement à la forme liquide de cette huile qui est couramment utilisée comme émulsifiant gras et à la cuisson d'additive lors de la fabrication de produits alimentaires. Soy lecithin contains large amounts of choline, which the body needs as an essential nutrient, and one tablespoon of the granules provides approximately 50% of the choline the body needs every day.
For this reason, lecithin granules are commonly perceived to be the best type of lecithin supplement, since they contain the highest concentration of lecithin that can be obtained in dietary supplements. Les granules seraient sans huile, car la teneur en huile a été éliminée, laissant une substance granulaire, qui est ensuite en bouteille ou emballée sous forme de vrac. Ces granules sont généralement choisis pour des raisons de santé - par exemple, les personnes wiLe cholestérol élevé peut souhaiter consommer des quantités inférieures de triglycérides que les quantités contenues dans les capsules remplies d'huile.
La plupart des granules de lécithine sont fabriqués à partir de soja, mais des granules dérivés de jaunes d'oeufs sont également disponibles - qui sont également assez chers par rapport à la lécithine provenant de sources de plantes. Les granules à base de soja sont largement disponibles et peuvent être obtenus à faible coût, et peuvent être obtenus à la fois préemballés et en vrac. Les granules préemballés peuvent être contenus dans des bouteilles de granules en vrac ou sous forme de comprimés.
Les granules de lécithine ont en eux-mêmes une saveur de noisette légère; Cependant, certains sont aromatisés, comme avec les pommes et la cannelle. Certains ont d'autres suppléments ajoutés, comme la coenzyme Q10, qui est une substance qui aide les cellules à produire de l'énergie. Le varech peut également être ajouté aux granules, qui est populaire auprès des culturistes en raison de sa teneur élevée en iode et en acides aminés; Le rapport utilisé est gEneralement environ 0,004 onces (100 mg) de varech à 0,04 once (1 200 mg) de lécithine de soja.
D'autres substances peuvent également être ajoutées aux granules de lécithine, et le seul moyen sûr de vérifier ce qu'il s'agit est de lire l'étiquette, qui spécifiera "pas d'additifs" si rien n'a été ajouté à la lécithine pure. Par exemple, certaines entreprises ajoutent du phosphate tricalcium pour réduire la tracing des granules. Il s'agit d'un additif alimentaire inodore composé de calcium plus acide citrique, qui serait non toxique et est utilisé dans de nombreux aliments comme stabilisateur. De plus, les granules de lécithine qui ont été préformés dans des comprimés peuvent avoir une ou plusieurs des vitamines B ajoutées, telles que B-6 et B-12.
Les sites Internet montrent fréquemment l'étiquette des types de granules de lécithine vendus. De nombreuses étiquettes indiquent la «lécithine pure» comme le seul composant du produit. S'il est certifié pour ne pas contenir de contaminants animaux, ils peuvent également indiquer «pur végétalien». Certaines étiquettes peuvent simplement indiquer la «lécithine de soja naturelle». Tandis queLe type de granule ne contient pas de produits d'origine animale, il n'est pas nécessairement dérivé de sources de plantes biologiques, ce qui préoccupe ceux qui ne souhaitent pas consommer de la lécithine à partir de soja génétiquement modifié. Certaines entreprises ont pris conscience de cette préférence et ont maintenant commencé à placer des étiquettes «non OGM» (organismes non génétiquement modifiés) sur leur marque de granules de lécithine.