Como escolho os melhores grânulos de lecitina?
Os grânulos de lecitina são uma forma concentrada de lecitina, tendo uma aparência semelhante a pequenos grãos de arroz ou cevada. Os grânulos são usados popularmente como um suplemento antioxidante - em contraste com a forma líquida deste óleo, comumente usada como um emulsificante de gordura e um aditivo de cozimento durante a fabricação de produtos alimentares. A lecitina de soja contém grandes quantidades de colina, que o corpo precisa como nutriente essencial, e uma colher de sopa dos grânulos fornece aproximadamente 50% da colina que o corpo precisa todos os dias. Diz-se que os grânulos são livres de petróleo, uma vez que o conteúdo de óleo foi removido, deixando uma substância granular, que é então engarrafada ou embalada em forma a granel. Esses grânulos são comumente escolhidos por razões de saúde - por exemplo, pessoas WIO colesterol alto pode querer consumir quantidades mais baixas de triglicerídeos do que as quantidades contidas em cápsulas cheias de óleo.
A maioria dos grânulos de lecitina é fabricada a partir de soja, mas os grânulos derivados de gemas também estão disponíveis - que também são bastante caros em comparação com a lecitina de fontes vegetais. Os grânulos à base de soja estão amplamente disponíveis e podem ser obtidos a baixo custo e podem ser obtidos tanto pré-embalados quanto em massa. Os grânulos pré -embalados podem estar contidos em garrafas de grânulos soltos ou em forma de comprimido.
Os grânulos de lecitina por si mesmos têm um sabor suave de noz; No entanto, alguns são aromatizados, como maçãs e canela. Alguns têm outros suplementos adicionados, como a coenzima Q10, que é uma substância que ajuda as células a produzir energia. As algas também podem ser adicionadas aos grânulos, que são populares entre os fisiculturistas devido ao seu alto teor de iodo e aminoácidos; A proporção usada é GEneralmente cerca de 0,004 onças (100 mg) de algas a 0,04 onças (1.200 mg) de lecitina de soja.Outras substâncias também podem ser adicionadas aos grânulos de lecitina, e a única maneira certa de verificar o que são é ler o rótulo, que especificará "sem aditivos" se nada foi adicionado à lecitina pura. Por exemplo, algumas empresas adicionam fosfato de tricocio para reduzir o aglomerado dos grânulos. Este é um aditivo alimentar inodoro composto de cálcio mais ácido cítrico, que se diz ser não tóxico e é usado em muitos alimentos como estabilizador. Além disso, os grânulos de lecitina que foram pré-formados em comprimidos podem ter uma ou mais vitaminas B adicionadas, como B-6 e B-12.
Os sites da Internet frequentemente mostram o rótulo para os tipos de grânulos de lecitina que estão sendo vendidos. Numerosos rótulos declaram “lecitina pura” como o único componente do produto. Se for certificado para não conter contaminantes de animais, eles também podem declarar "puro vegano". Alguns rótulos podem simplesmente declarar "lecitina de soja natural". Enquanto issoO tipo de grânulo não contém produtos de origem animal, não é necessariamente derivado de fontes de plantas orgânicas, o que é motivo de preocupação para aqueles que não desejam consumir lecitina da soja geneticamente modificada. Algumas empresas tomaram conhecimento dessa preferência e agora começaram a colocar rótulos "não-OGM" (organismos não geneticamente modificados) em sua marca de grânulos de lecitina.