Comment choisir la meilleure huile d'arachide?
L'huile d'arachide offre plus qu'un bon goût. En raison de son point de fumée élevé, ce qui signifie qu'il peut être utilisé à des températures élevées pendant des périodes plus longues, il a tendance à être une option préférée pour créer de délicieux aliments frits. Cette huile populaire offre même peu d'avantages pour la santé que d'autres huiles ne peuvent pas. Il contient une concentration élevée de «bonnes» graisses et est donc préférée à de nombreuses autres variétés. Sachez que les arachides peuvent provoquer des réactions allergiques très graves et assurez-vous de ne pas utiliser d'huile d'arachide lors de la cuisson ou à proximité de quiconque souffrant de sensibilités aux arachides. Les huiles
, y compris l'huile d'arachide, ont longtemps été extraites des plantes de diverses manières. Les principales méthodes aujourd'hui sont l'extraction chimique et l'extraction mécanique. Pour ceux qui essaient de maintenir des modes de vie plus sains, le choix des huiles extraites mécaniquement sera probablement un meilleur choix que l'achat de ceux qui sont traités chimiquement. Recherchez ces huiles ou «pressées» dans les magasins d'aliments naturels et de spécialités ouDans la section des aliments santé de votre supermarché préféré.
Lorsque des friteuses de dinde étaient neuves, les gens se sont précipités pour acheter du gallon après le gallon d'huile de cuisson, en particulier l'huile d'arachide. Il y a une bonne raison à cela. La dinde, frite à l'huile d'arachide, crée un repas mémorable. Il peut également constituer un dîner de Thanksgiving un peu cher, alors recherchez des marques, des coupons ou des ventes à prix moins cher.
Il y a des mélanges d'huile moins coûteux, et bien qu'ils puissent être décents, les mélanges ne sont pas de la même qualité que l'huile d'arachide pure. Ils peuvent ne pas être appropriés pour des températures plus élevées. Ils peuvent également contenir plus de «mauvaises» graisses, donc choisir une pure option est généralement le meilleur.
Dans les grandes friteuses telles que le poisson ou les friteuses de dinde, l'huile d'arachide fonctionne très bien, mais comme indiqué, il peut également être un peu cher. Cette huile populaire est souvent plus économique à acheter dans un grand récipient, deux gallons ou plus, qu'à acheterE gallons ou moins de tailles. Comparez les prix et vérifiez les ventes avant un choix. Notez également que l'huile d'arachide est souvent en vente juste avant Thanksgiving.
En raison de sa durée de conservation plus longue et de son coût assez élevé, certaines personnes essaient de filtrer l'huile - longtemps après avoir refroidi - afin qu'ils puissent le réutiliser à une date ultérieure. Cela n'est généralement pas recommandé en raison de problèmes potentiels de contamination alimentaire, alors essayez de ne pas utiliser plus que nécessaire. Bien que toute huile d'arachide inutilisée encore dans le récipient puisse être stockée en toute sécurité pendant plusieurs mois, il est préférable de le garder dans un endroit frais loin des sources légères. Réfrigérer l'huile est la meilleure méthode pour le stockage à long terme.