Hvordan vælger jeg den bedste jordnøddeolie?
Peanut Oil tilbyder mere end stor smag. På grund af dets høje røgpunkt, hvilket betyder, at det kan bruges ved høje temperaturer i længere perioder, har det en tendens til at være en favoritmulighed til at skabe lækre stegt mad. Denne populære olie giver endda få sundhedsmæssige fordele, som andre olier ikke kan. Den indeholder en høj koncentration af "gode" fedtstoffer og foretrækkes derfor frem for mange andre sorter. Vær opmærksom på, at jordnødder kan forårsage meget alvorlige allergiske reaktioner, og sørg for ikke at bruge jordnøddeolie, når du laver mad til eller i nærheden af nogen med jordnøddesfølsomhed.
olier, inklusive jordnøddeolie, er længe blevet ekstraheret fra planter på forskellige måder. De vigtigste metoder i dag er kemisk ekstraktion og mekanisk ekstraktion. For dem, der prøver at opretholde sundere livsstil, vil det sandsynligvis være et bedre valg end at købe dem, der er kemisk forarbejdet. Se efter disse eller "pressede" olier i helsekost og specialforretninger ellerI afsnittet om helsekost i dit yndlings supermarked.
Da Tyrkiet Fryers var nye, sprang folk ud for at købe gallon efter gallon madolie, især jordnøddeolie. Der er en god grund til det. Tyrkiet, dybstegt i jordnøddeolie, skaber et mindeværdigt måltid. Det kan også skabe en noget dyre Thanksgiving -middag, så se efter lavere priser, kuponer eller salg.
Der er mindre dyre olieblandinger, og selvom de kan være anstændige, er blandinger ikke den samme kvalitet som ren jordnøddeolie. De er muligvis ikke passende til højere temperaturer. De kan også indeholde mere "dårlige" fedtstoffer, så det er generelt bedst at vælge en ren mulighed.
I store friturer som fisk eller kalkunfryers fungerer jordnøddeolie meget godt, men som nævnt kan det også være noget dyrt. Denne populære olie er ofte mere økonomisk at købe i en stor beholder, to gallon eller mere, end det er at købe på påe gallon eller mindre størrelser. Sammenlign priser og kontroller for salget inden et valg. Bemærk også, at jordnøddeolie ofte sælges lige før Thanksgiving.
På grund af sin længere holdbarhed og forholdsvis høje omkostninger forsøger nogle mennesker at anstrenge olien-længe efter den er afkølet-så de kan genbruge den på et senere tidspunkt. Dette anbefales generelt ikke på grund af potentielle problemer med fødevareforurening, så prøv ikke at bruge mere end nødvendigt. Mens enhver ubrugt jordnøddeolie, der stadig er i beholderen, kan opbevares sikkert i flere måneder, er det bedst at holde den på et køligt sted væk fra lyskilder. Køling af olien er den bedste metode til langvarig opbevaring.