Hvordan laver jeg kartoffelmos?
En hæfteklamme ved middagsborde i hele USA, kartoffelmos er en enkel og lækker sideskål, der kan ledsage en række hovedretter. Opskrifter på kartoffelmos varierer fra den ekstremt enkle til de detaljerede krydret, men for at lave en velsmagende sideskål til dit næste måltid behøver du ikke at gøre meget arbejde for at komme i gang. Start med at gå i butikken til dine hæfteklammer ingredienser: kartofler, løg, ost, salt, peber, hvidløg, creme fraiche eller tung fløde og smør. Sørg for at have en kartoffelmaser til rådighed; En stor ske kan erstattes med masheren, men masheren gør processen langt lettere.
Det er vigtigt at vælge de rigtige kartofler til dine mosede kartofler. Russets fungerer helt fint, men andre typer kartofler kan producere cremet, rigere smagende kartoffelmos. Yukon guld kartofler er et godt valg. Køb 6-10 kartofler og skræl dem, og skær dem derefter i længderetningen. Placer de kvartede kartofler i en stor gryde, og fyld gryden videnh Vand, indtil alle kartofler er dækket. Kog kartoflerne, indtil de er bløde - du skal let være i stand til at bryde igennem dem ved hjælp af bare en gaffel - som kan tage overalt fra 15 til 25 minutter.
Når kartoflerne er bløde nok, skal du dræne vandet fra gryden. Du har brug for en kartoffelmasher eller en stor ske for at begynde at moser dine kartofler. Tilsæt tung fløde eller creme fraiche, når du moser dine kartoffelmos samt smør. Mælk kan erstattes, hvis du foretrækker det; Dette vil justere tekstur efter din smag, så tilsæt lidt af hver ingrediens ad gangen. Dine kartoffelmos skal have en jævn konsistens, når du er færdig med mos, skønt nogle kokke foretrækker chunky mos kartofler. Dette er op til dit skøn; Mos dine kartoffelmos, indtil konsistensen er til din præference.
Når dine mosede kartofler er moset efter din smag, er det tid til at krydre dem. Du er velkommen til at få CreaTive her, men start med det grundlæggende: salt og peber efter smag, hakket grøn løg og hakket hvidløg. For ekstra smag, prøv at tilføje strimlet cheddarost eller hakket bacon. Det er alt, hvad der er til det, men hvis du vil tilføje lidt mere opblussen, kan du prøve at sprede de mosede kartofler i en ovnsikker skål, sprede ost på toppen og bagning i fem til ti minutter.