Come faccio a fare purè di patate?
Un punto fermo ai tavoli da pranzo negli Stati Uniti, le purè di patate sono un contorno semplice e delizioso che può accompagnare una varietà di piatti principali. Le ricette per purè di patate vanno dall'estremo semplice a quella elaboratamente speziata, ma per fare un contorno gustoso per il tuo prossimo pasto, non devi fare molto lavoro per andare avanti. Inizia andando al negozio per i tuoi ingredienti di base: patate, cipolla, formaggio, sale, pepe, aglio, panna acida o panna pesante e burro. Assicurati di avere un masher di patate a portata di mano; Un cucchiaio grande può essere sostituito con il masher, ma il masher rende il processo molto più semplice.
È importante selezionare le patate giuste per le patate schiacciate. Russets funzionano perfettamente, ma altri tipi di patate possono produrre patate più cremose e più ricche. Le patate dorate Yukon sono una buona scelta. Acquista 6-10 patate e sbucciale, quindi tagliale in quarti di senso del tempo. Posizionare le patate da quarti in una pentola grande e riempire la pentolaH Acqua fino a quando tutte le patate sono coperte. Fai bollire le patate fino a quando non sono morbide - dovresti essere in grado di sfruttarle facilmente usando solo una forchetta - che può richiedere da 15 a 25 minuti.
Una volta che le patate sono abbastanza morbide, scolare l'acqua dalla pentola. Avrai bisogno di uno schiacciatore di patate o di un cucchiaio grande per iniziare a schiacciare le patate. Aggiungi una panna pesante o una panna acida mentre schiacci le patate schiacciate e il burro. Il latte può essere sostituito se preferisci; Questo regolerà la trama a tuo piacimento, quindi aggiungi un po 'di ogni ingrediente alla volta. Le patate schiacciate dovrebbero avere una consistenza regolare una volta che hai finito di schiacciare, anche se alcuni cuochi preferiscono purè di patate. Questo dipende dalla tua discrezione; Schiaccia le tue purè di patate fino a quando la consistenza non è preferenza.
Una volta che le tue purè di patate vengono schiacciate a tuo piacimento, è tempo di ravvivarle. Sentiti libero di ottenere CreaTive qui, ma inizia con le basi: sale e pepe a piacere, cipolla verde tritata e aglio tritato. Per un gusto aggiunto, prova ad aggiungere formaggio cheddar grattugiato o pancetta tritata. Questo è tutto ciò che c'è, ma se vuoi aggiungere un po 'più di bagliore, prova a diffondere le purè di patate in un piatto sicuro per il forno, a diffondere il formaggio in cima e cuocere per cinque a dieci minuti.