Hvordan velger jeg den beste peanøttoljen?
Peanøttolje tilbyr mer enn god smak. På grunn av det høye røykpunktet, noe som betyr at det kan brukes ved høye temperaturer i lengre perioder, har det en tendens til å være et favorittalternativ for å lage deilige stekte matvarer. Denne populære oljen gir til og med få helsemessige fordeler som andre oljer ikke kan. Den inneholder en høy konsentrasjon av "gode" fett, og er derfor foretrukket fremfor mange andre varianter. Vær oppmerksom på at peanøtter kan forårsake veldig alvorlige allergiske reaksjoner og sørg for ikke å bruke peanøttolje når du koker for eller i nærheten av alle med peanøttfølsomhet.
Oljer, inkludert peanøttolje, har lenge blitt trukket ut fra planter på en rekke måter. Hovedmetodene i dag er kjemisk ekstraksjon og mekanisk ekstraksjon. For de som prøver å opprettholde sunnere livsstil, vil det å velge mekanisk ekstraherte oljer sannsynligvis være et bedre valg enn å kjøpe de som er kjemisk behandlet. Se etter disse eller "pressede" oljer i helsekost og spesialbutikker ellerI helsekostdelen av ditt favoritt supermarked.
Da Tyrkia -frityrere var nye, stakk folk ut for å kjøpe gallon etter gallon matolje, spesielt peanøttolje. Det er en god grunn til det. Tyrkia, frityrstekt i peanøttolje, skaper et minneverdig måltid. Det kan også sørge for en noe kostbar Thanksgiving -middag, så se etter lavere priser, kuponger eller salg.
Det er rimeligere oljeblandinger, og selv om de kan være anstendige, er blandinger ikke av samme kvalitet som ren peanøttolje. De er kanskje ikke passende for høyere temperaturer. De kan også inneholde mer "dårlige" fett, så det er generelt best å velge et rent alternativ.
Hos store strykere som fisk eller kalkunfritat, fungerer peanøttolje veldig bra, men som nevnt kan det også være noe dyrt. Denne populære oljen er ofte mer økonomisk å kjøpe i en stor container, to liter eller mer, enn den er å kjøpe inn påe gallon eller mindre størrelser. Sammenlign priser og sjekk for salg før et valg. Legg også merke til at peanøttolje ofte blir i salg rett før Thanksgiving.
På grunn av sin lengre holdbarhet og ganske høye kostnader, prøver noen mennesker å sil i oljen-lenge etter at den er avkjølt-slik at de kan bruke den på nytt på et senere tidspunkt. Å gjøre det anbefales ikke generelt på grunn av potensielle problemer med matforurensning, så prøv å ikke bruke mer enn nødvendig. Mens all ubrukt peanøttolje fremdeles i beholderen trygt kan lagres i flere måneder, er det best å holde den på et kjølig sted borte fra lyskilder. Å kjøling av oljen er den beste metoden for langvarig lagring.