Hoe kies ik de beste pinda -olie?
Pinda -olie biedt meer dan geweldige smaak. Vanwege het hoge rookpunt, wat betekent dat het langere tijd bij hoge temperaturen kan worden gebruikt, is het meestal een favoriete optie voor het creëren van heerlijk gefrituurd voedsel. Deze populaire olie biedt zelfs weinig gezondheidsvoordelen die andere oliën niet kunnen. Het bevat een hoge concentratie van "goede" vetten en heeft daarom de voorkeur boven vele andere variëteiten. Houd er rekening mee dat pinda's zeer ernstige allergische reacties kunnen veroorzaken en zorg ervoor dat u geen pinda -olie gebruikt bij het koken voor of in de buurt van iemand met pinda -gevoeligheden.
Oliën, inclusief pindaolie, zijn al lang op verschillende manieren uit planten gehaald. De belangrijkste methoden vandaag zijn chemische extractie en mechanische extractie. Voor degenen die proberen een gezondere levensstijl te handhaven, zal het kiezen van mechanisch geëxtraheerde oliën waarschijnlijk een betere keuze zijn dan de aankoop van die chemisch verwerkte. Zoek naar deze of "geperste" oliën in gezondheidsvoedsel en speciaalzaken ofIn het gezondheidsvoedingsgedeelte van uw favoriete supermarkt.
Toen kalkoenfritenten nieuw waren, stormden mensen uit om gallon te kopen na gallon kookolie, vooral pindaolie. Daar is een goede reden voor. Turkije, gefrituurd in pindaolie, creëert een memorabele maaltijd. Het kan ook zorgen voor een ietwat duur Thanksgiving -diner, dus zoek naar goedkopere merken, coupons of verkoop.
Er zijn minder dure olieblends, en hoewel ze fatsoenlijk kunnen zijn, zijn melanges niet dezelfde kwaliteit als pure pindaolie. Ze zijn mogelijk niet geschikt voor hogere temperaturen. Ze kunnen ook meer "slechte" vetten bevatten, dus het kiezen van een pure optie is over het algemeen het beste.
In grote friteuse zoals vis of kalkoenfritenten werkt pinda -olie heel goed, maar zoals opgemerkt, kan het ook enigszins duur zijn. Deze populaire olie is vaak economischer om te kopen in een grote container, twee gallons of meer, dan om te kopene gallon of minder maten. Vergelijk prijzen en controleer op verkoop voor een keuze. Merk ook op dat pinda -olie vaak in de verkoop gaat vlak voor Thanksgiving.
Vanwege de langere houdbaarheid en vrij hoge kosten proberen sommige mensen de olie te spannen-lang nadat deze is afgekoeld-zodat ze deze op een later tijdstip kunnen hergebruiken. Dit wordt over het algemeen niet aanbevolen vanwege potentiële problemen met voedselbesmetting, dus probeer niet meer te gebruiken dan nodig. Hoewel elke ongebruikte pinda -olie nog enkele maanden veilig kan worden opgeslagen, is het het beste om het op een koele plek weg te houden, weg van lichtbronnen. Koeling van de olie is de beste methode voor langdurige opslag.