Comment choisir le meilleur décanteur de port?

Une carafe de port fonctionnera bien tant qu'elle est en mesure de maintenir tout le contenu de la bouteille de port et offre suffisamment d'espace pour que l'air entre dans le décanteur afin d'aérer le port. Il existe plusieurs modèles disponibles, mais la plupart sont basés sur la conception de base d'un fond plat et d'un haut étroit. Choisir le meilleur est une question de trouver un design que vous aimez et de trouver un matériau de bonne qualité et qui gardera le goût du port intact.

Les carafastes du port sont utilisés pour contenir les meilleurs contenus filtrés du port. Pendant le processus de fermentation, le port forme une couche de sédiments qui ne sont pas souhaitables à boire. La bouteille est traditionnellement gauche debout pendant environ une heure, puis le contenu est versé soigneusement dans le décanteur portuaire. Cela maintient les sédiments à l'intérieur de la bouteille.

Une conception commune pour un décanteur de port est connue sous le nom de Decanter Hoggett. Hoggets a un haut étroit et un fond arrondé qui est placé dans une base en bois ou autre matériau.Le décanteur ne peut pas être placé sur une table à moins qu'il ne soit mis dans la base. Cela découle de la tradition où le décanteur portuaire est passé autour d'une table sans la base afin qu'il ne puisse pas être déposé jusqu'à ce qu'il soit passé tout autour de la table et que tout le monde en ait eu. De cette façon, personne ne peut «le mettre», d'où le nom.

Pour ceux qui ne veulent pas suivre la tradition ou qui ne veulent pas avoir de décanteur qu'ils peuvent placer n'importe où, il existe de nombreux modèles disponibles qui offrent un fond plat. Quelle que soit la conception, la plupart des décantrages sont faits de verre coupé ou de cristal car, en plus de l'air élégant, ces matériaux n'affectent pas le goût du port. Une carafette port de bonne qualité aura une bouche étroite, de sorte que le port peut respirer, ce qui signifie que l'air est laissé entrer pour améliorer la saveur et est facilement versé.

Certaines décantions de port sont livrées avec un haut qui a un écran ou un autre filtre. Cela ajoute une autre couche àle processus de filtrage des sédiments. Avoir un filtre sur le dessus que vous pouvez verser le port à travers le vin a également plus le vin. Quelle que soit la fonction du haut, la plupart des décantrages sont livrés avec une fiche à mettre sur le port si elle doit être laissée pendant une durée, bien que le port traditionnellement soit ivre en une séance.