Hoe kies ik de beste havenbant?

Een havenbant werkt prima zolang hij alle inhoud van de havenfles kan vasthouden en biedt voldoende ruimte voor lucht om de karaf in te gaan om de haven te beluchten. Er zijn verschillende ontwerpen beschikbaar, maar de meeste zijn gebaseerd op het basisontwerp van een vlakke bodem en smalle bovenkant. Het kiezen van de beste is een kwestie van het vinden van een ontwerp dat u leuk vindt en het vinden van een materiaal dat van goede kwaliteit is en de smaak van de poort intact zal houden.

Poortkanonnen worden gebruikt om de beste, gefilterde inhoud van de poort te bevatten. Tijdens het fermentatieproces vormt de poort een laag sediment die niet wenselijk is om te drinken. De fles wordt traditioneel een uur of zo rechtop gelaten en dan worden de inhoud zorgvuldig in de havenbant gegoten. Dit houdt het sediment in de fles.

Een gemeenschappelijk ontwerp voor een havenbant staat bekend als de Hoggett -decanter. Hoggets hebben een smalle bovenste en afgeronde bodem die in een basis van hout of ander materiaal wordt geplaatst.De karaf kan niet op een tafel worden geplaatst tenzij deze in de basis wordt geplaatst. Dit komt voort uit de traditie waar de havenbant zonder de basis rond een tafel wordt geleid, zodat deze niet kan worden neergezet totdat deze helemaal rond de tafel is gegaan en iedereen er wat heeft gehad. Op deze manier kan niemand het "neerhalen", vandaar de naam.

Voor degenen die geen traditie willen volgen of geen karaf willen hebben die ze overal kunnen neerleggen, zijn er veel ontwerpen beschikbaar die een platte bodem bieden. Ongeacht het ontwerp, zijn de meeste decaners gemaakt van snijglas of kristal, omdat deze materialen naast er elegant uitzien, niet de smaak van de haven beïnvloeden. Een havenbant van goede kwaliteit zal een smalle mond hebben, dus de haven kan ademen, wat betekent dat lucht wordt binnengelaten om de smaak te verbeteren en gemakkelijk wordt gegoten.

Sommige poortbekleders worden geleverd met een top met een scherm of ander filter. Dit voegt nog een laag toe aanHet proces van het filteren van het sediment. Met een filter bovenop dat u de poort kunt er doorheen gieten, belt ook de wijn verder. Ongeacht de functie van de top, worden de meeste decaners geleverd met een stekker om bovenop de poort te zetten als deze voor langere tijd zal worden overgelaten, hoewel traditioneel de haven dronken is tijdens één vergadering.