Comment choisir les meilleures sauces sans sucre?
Lors du choix des meilleures sauces sans sucre, il est important de considérer non seulement le goût, mais aussi la raison pour laquelle vous optez pour une alternative sans sucre. Si votre raison de vouloir une sauce sans sucre est de contrôler votre glycémie, votre choix peut être différent de ce que votre objectif est de trouver une sauce avec des calories réduites. Toutes les sauces sans sucre ne sont pas faibles en calories et toutes les sauces faibles en calories ne sont pas sans sucre. Le goût de la sauce variera souvent en fonction du type de substitut utilisé pour le sucrer, et les préférences quant au goût sont très subjectives.
En ce qui concerne les aliments sans sucre, le terme sucre fait référence au sucre raffiné, au sirop de maïs à haute teneur en fructose, au sucre brun et même au miel ou au sucre de canne raffiné. Cela signifie que les sauces sans sucre sont celles qui contiennent généralement moins de 0,5 gramme de ces types de sucre par portion. Les meilleures sauces sans sucre en dégustation sont celles qui utilisent un certain type de substitut de sucre pour gonfler la saveur. Se débrouillerDing sur le type de substitut de sucre utilisé, cependant, la sauce la mieux au goût pourrait ne pas être la meilleure sauce sans sucre pour vos besoins.
Les substituts de sucre sont essentiellement divisés en deux catégories, à savoir les édulcorants artificiels et les polyols. Les édulcorants artificiels, tels que l'aspartame, la saccharine, le sucralaose et la stévia sont des composés chimiques artificiels qui imitent le goût du sucre. Plus communément connues sous des noms de marque tels que Nutrasweet et Splenda, ces types d'édulcorants ne contiennent pas de calories significatives et donc d'adoucissement des aliments sans ajouter de calories. En conséquence, si vous recherchez des sauces sans sucre parce que vous recherchez un contenu en calories inférieur, les sauces faites avec des édulcorants artificiels pourraient être votre meilleur choix. Gardez à l'esprit, cependant, que certains édulcorants artificiels pourraient comporter d'autres risques pour la santé s'ils sont consommés en excès.
Les polyols sont également connus sous le nom de alcools de sucre même though Ils ne sont pas faits de sucre ou d'alcool. Ces édulcorants, tels que le sorbitol, le mannitol et le xylitol, sont des composés glucidiques naturels. Ils ont des calories, bien que moins que le sucre ordinaire. Ces types d'édulcorants ont généralement des saveurs plus agréables, plus près de celles du sucre ordinaire, que leurs cousins artificiels. Si vous recherchez des sauces sans sucre pour contrôler votre glycémie, comme pour la gestion du diabète, et que vous n'êtes pas trop inquiet pour la teneur en calories, vous pourriez trouver des sauces faites avec ces édulcorants mieux au goût pour être le meilleur choix.
En tant que considération supplémentaire, si votre objectif dans le choix d'une sauce sans sucre est de contrôler votre glycémie, méfiez-vous des sauces qui prétendent être "faibles calories" ou dont l'étiquette dit "pas de sucre ajouté". Ces termes ne signifient pas nécessairement que la sauce est sans sucre. Les sauces à faible teneur en calories pourraient avoir des calories réduites, mais elles peuvent toujours contenir du sucre. De plus, la revendication de "aucun sucre ajouté" ne signifie qu'aucun sucre supplémentaire n'est ajoutéPendant le traitement, mais la sauce elle-même, surtout s'il s'agit d'une sauce sucrée ou fruitée, peut déjà avoir une généreuse quantité de sucre naturel.
Gardez également à l'esprit que, à plusieurs reprises, les fabricants de sauces sans sucre utiliseront des quantités accrues de sodium ou de sel, pour augmenter la saveur. Si vous êtes sujet à l'hypertension artérielle ou si vous regardez votre apport en sodium pour d'autres raisons, assurez-vous de vérifier la teneur en sodium avant de choisir votre sauce sans sucre. Encore une fois, la sauce la mieux au goût n'est peut-être pas le meilleur choix pour vous, selon votre situation individuelle.