Hoe kies ik de beste suikervrije sauzen?
Bij het kiezen van de beste suikervrije sauzen is het belangrijk om niet alleen de smaak te overwegen, maar ook de reden dat u kiest voor een suikervrij alternatief. Als uw reden om een suikervrije saus te willen, is om uw bloedsuikerspiegel te regelen, kan uw keuze anders zijn dan wanneer uw doel is om een saus met verminderde calorieën te vinden. Niet alle suikervrije sauzen bevatten weinig calorieën en niet alle caloriearme sauzen zijn suikervrij. De smaak van de saus zal vaak variëren, afhankelijk van wat voor soort vervanging wordt gebruikt om het te zoeten, en voorkeuren naar smaak zijn zeer subjectief.
Met betrekking tot suikervrij voedsel, verwijst de term suiker naar ofwel geraffineerde suiker, maïsstroop met hoge fructose, bruine suiker en zelfs honing of verdampte bliksuiker. Dit betekent dat suikervrije sauzen die over het algemeen minder dan 0,5 gram van dit soort suiker per portie bevatten. De best smakende suikervrije sauzen zijn die welke een soort suikervervanger gebruiken om de smaak op te pompen. DeenDing op het type suikervervanger dat wordt gebruikt, maar de best smakende saus is misschien niet de beste suikervrije saus voor uw behoeften.
Suikervervangers zijn in principe verdeeld in twee categorieën, namelijk kunstmatige zoetstoffen en polyolen. Kunstmatige zoetstoffen, zoals aspartaam, saccharine, sucralaose en stevia zijn door de mens gemaakte chemische verbindingen die de smaak van suiker nabootsen. Vaker bekend onder merknamen zoals Nutrasweet en Splenda, bevatten dit soort zoetstoffen geen significante calorieën en zo zoet zonder calorieën toe te voegen. Als gevolg hiervan, als u suikervrije sauzen zoekt omdat u op zoek bent naar lagere caloriegehalte, zijn sauzen gemaakt met kunstmatige zoetstoffen misschien uw beste keuze. Houd er echter rekening mee dat bepaalde kunstmatige zoetstoffen andere gezondheidsrisico's kunnen hebben als ze overtollig worden geconsumeerd.
Polyolen zijn ook bekend als Sugar Alcohols zelfs ThougH ze zijn niet gemaakt van suiker of alcohol. Deze zoetstoffen, zoals sorbitol, mannitol en xylitol, zijn verbindingen van natuurlijke koolhydraat. Ze hebben wel calorieën, hoewel minder dan gewone suiker. Dit soort zoetstoffen hebben over het algemeen meer smakelijke smaken, dichter bij die van gewone suiker, dan hun kunstmatige neven en nichten. Als u op zoek bent naar suikervrije sauzen om uw bloedsuikerspiegel te beheersen, zoals voor diabetesbeheer, en zich niet al te veel zorgen maakt over caloriegehalte, dan vindt u misschien sauzen gemaakt met deze beter smakende zoetstoffen als de beste keuze.
Als een extra overweging, als uw doel bij het kiezen van een suikervrije saus is om uw bloedsuiker te regelen, pas op voor sauzen die beweren "lage calorieën" te zijn of wiens label zegt: "Geen suiker toegevoegd". Deze termen betekenen niet noodzakelijk dat de saus suikervrij is. Caloriearme sauzen hebben misschien verminderde calorieën, maar ze kunnen nog steeds suiker bevatten. Ook betekent de claim van "geen suiker toegevoegd" alleen dat er geen extra suiker wordt toegevoegdTijdens de verwerking, maar de saus zelf, vooral als het een zoete of fruitige saus is, heeft misschien al een royale hoeveelheid natuurlijke suiker.
Houd er ook rekening mee dat fabrikanten van suikervrije sauzen vaak verhoogde hoeveelheden natrium of zout zullen gebruiken om de smaak te stimuleren. Als u vatbaar bent voor hoge bloeddruk of uw natriuminname om andere redenen bekijkt, moet u controleren op natriumgehalte voordat u uw suikervrije saus kiest. Nogmaals, de best smakende saus is misschien niet de beste keuze voor u, afhankelijk van uw individuele omstandigheden.