Come faccio a scegliere le migliori salse senza zucchero?

Quando si sceglie le migliori salse senza zucchero, è importante considerare non solo il gusto, ma anche il motivo per cui stai optando per un'alternativa senza zucchero. Se la tua ragione per volere una salsa senza zucchero è controllare i livelli di zucchero nel sangue, la tua scelta potrebbe essere diversa rispetto a se il tuo obiettivo è trovare una salsa con calorie ridotte. Non tutte le salse senza zucchero sono a basso contenuto di calorie e non tutte le salse a basso contenuto calorico sono senza zucchero. Il gusto della salsa varia spesso a seconda di quale tipo di sostituto viene usato per addolcirla e le preferenze per il gusto sono molto soggettive.

Per quanto riguarda gli alimenti senza zucchero, il termine zucchero si riferisce a zucchero raffinato, sciroppo di mais ad alto frutto, sciroppo di mais ad alto frutta Ciò significa che le salse senza zucchero sono quelle che generalmente contengono meno di 0,5 grammi di quei tipi di zucchero per porzione. Le migliori salse senza zucchero sono quelle che usano un tipo di sostituto dello zucchero per pompare il sapore. DePenDing sul tipo di sostituto dello zucchero utilizzato, tuttavia, la salsa con il gusto più che potrebbe non essere la migliore salsa senza zucchero per le tue esigenze.

I sostituti dello zucchero sono sostanzialmente divisi in due categorie, vale a dire dolcificanti artificiali e polioli. Gli dolcificanti artificiali, come l'aspartame, la saccarina, il sucralaosio e la stevia sono composti chimici artificiali che imitano il sapore dello zucchero. Più comunemente conosciuti con nomi di marchi come Nutrasweet e Splenda, questi tipi di dolcificanti non contengono calorie significative e quindi addolcire cibo senza aggiungere calorie. Di conseguenza, se stai cercando salse senza zucchero perché stai cercando contenuti a basso contenuto calorico, le salse realizzate con dolcificanti artificiali potrebbero essere la scelta migliore. Tieni presente, tuttavia, che alcuni dolcificanti artificiali potrebbero comportarsi altri rischi per la salute se consumati in eccesso.

i polioli sono anche noti come alcoli di zucchero anche thougH non sono fatti di zucchero o alcol. Questi dolcificanti, come sorbitolo, mannitolo e xilitolo, sono composti di carboidrati naturali. Hanno calorie, sebbene meno dello zucchero normale. Questi tipi di dolcificanti hanno generalmente sapori più appetibili, più vicini a quello dello zucchero normale, rispetto ai loro cugini artificiali. Se stai cercando salse senza zucchero per controllare i livelli di zucchero nel sangue, ad esempio per la gestione del diabete, e non sei troppo preoccupato per i contenuti calorici, allora potresti trovare salse fatte con questi dolcificanti a sapore migliore per essere la scelta migliore.

Come ulteriore considerazione, se il tuo obiettivo nella scelta di una salsa senza zucchero è quello di controllare lo zucchero nel sangue, fai attenzione alle salse che affermano di essere "a basso contenuto calorico" o la cui etichetta dice "Nessun zucchero aggiunto". Questi termini non significano necessariamente che la salsa sia senza zucchero. Le salse a basso contenuto calorico potrebbero avere calorie ridotte, ma possono ancora contenere zucchero. Inoltre, l'affermazione di "nessun zucchero aggiunto" significa solo che non viene aggiunto zucchero aggiuntivoDurante la lavorazione, ma la salsa stessa, specialmente se è una salsa dolce o fruttata, potrebbe già avere una generosa quantità di zucchero naturale.

Tieni presente anche che, molte volte, i produttori di salse senza zucchero utilizzeranno maggiori quantità di sodio o sale, per aumentare il sapore. Se sei incline alla pressione alta o stai guardando l'assunzione di sodio per altri motivi, assicurati di verificare il contenuto di sodio prima di scegliere la salsa senza zucchero. Ancora una volta, la salsa più gustosa potrebbe non essere la scelta migliore per te, a seconda delle circostanze individuali.