Comment manger une alimentation riche en vitamine K?
La vitamine K, y compris les vitamines K1 et K2, est un nutriment essentiel qui facilite la coagulation du sang et le maintien ou l'amélioration de la force osseuse. Pour manger un régime riche en vitamine K, incluez des légumes verts noirs et une variété d'autres légumes dans vos repas réguliers, soit sur le côté, soit incorporé dans vos recettes préférées. Les produits de soja fermentés, communs dans les cuisines asiatiques, contiennent également une bonne quantité de cette vitamine et peuvent être un ajout sain à de nombreux régimes. En plus de ces changements ou au lieu d'eux, la cuisson de vos aliments ordinaires dans les huiles végétales et les utiliser pour habiller d'autres aliments comme la laitue peuvent augmenter considérablement la quantité de cette vitamine dans votre alimentation.
En manger une à deux portions d'un vert sombre et feuillu chaque jour est l'une des meilleures façons d'augmenter votre apport de cette vitamine. Le chou frisé, les épinards et la bette à carde suisse sont quelques-unes des meilleures sources et peuvent être incorporés dans presque toutes les recettes. Vous pouvez travailler des légumes verts à feuilles dans des casseroles, les utiliser comme une farce pour la viande, ouAjoutez-les à des plats tels que des boulettes de viande ou du pain de viande sans changer radicalement la saveur de la recette. Les herbes comme le thym, la sauge et le persil sont également d'excellents ajouts à un régime riche en vitamine K, et peuvent être utilisés pour assaisonner les viandes et les plats latéraux, l'augmentation de la saveur ainsi que le bénéfice nutritionnel des aliments.
Les légumes devraient constituer une grande partie des plats de presque tout le monde, surtout lorsque vous essayez de manger un régime riche en vitamine K. Les haricots verts, le brocoli et presque toutes les laitues contiennent des quantités importantes de ce nutriment, et ajouter deux à trois portions d'un ou plusieurs légumes à chaque repas est l'une des façons les plus faciles d'augmenter votre prise. Comme pour les légumes verts à feuilles, ces sources peuvent également être incluses dans presque toutes les recettes que vous faites régulièrement à la maison. Vous pouvez préparer une salade colorée ou ajouter des carottes ou des pois à vos plats latéraux ou à vos repas principaux en utilisant souvent les mêmes recettes que vous avez toujours.
La fermentation augmente naturellement la quantité de vitamine K trouvée dans le soja, et ce sont un aliment de base dans la cuisine asiatique. La pâte Miso est incroyablement populaire au Japon, et incorporer des soupes faites avec cela dans votre plan de repas est l'une des meilleures façons de manger une alimentation riche en vitamine K. En plus de cela, natto ou Cheonggukjang , entièrement fermentés entiers, sont des aliments populaires au Japon et de la corée, et peuvent être utilisés pour les grenons de petit-déjeuner, ou pour des grets populaires.
Les huiles végétales peuvent également être un bon moyen de prendre un régime riche en vitamine K. Cuisiner vos aliments ordinaires dans le canola, les légumes ou l'huile d'olive, qui sont tous pleins de ce nutriment essentiel, peut être un excellent moyen d'augmenter votre apport sans apporter de modifications significatives à votre régime. Généralement, ce nutriment n'est pas affecté par la chaleur comme les autres, et, par conséquent, le chauffage des huiles n'abaisse pas leur teneur en vitamine K. Vous pouvez également les utiliser dans des vinaigrettes, vous offrant à la fois des légumes et OIL Sources de ce nutriment.