Comment faire griller du poisson?

Les poissons peuvent être une partie importante d'une alimentation saine, en particulier les variétés riches en acides gras oméga-3. Une délicieuse façon de préparer du poisson est sur un gril, vous permettant d'avoir un plat principal prêt en quelques minutes. Commencez par décider quel type préparer; Presque tous les types de poissons peuvent être préparés de cette façon. Les types de poissons plus épais et plus charnus, tels que le saumon, l'espadon et le thon, se prêtent naturellement aux grillades; Des variétés de poissons plus délicates, telles que la plie, la truite, le vivaneau, l'espadon et le tilapia, peuvent cependant faire aussi bien sur le gril. Vous devrez utiliser un panier à poissons, des sachets d'aluminium ou des grilles de grill bordées de papier d'aluminium si vous décidez de faire griller des poissons plus délicats; Cela empêche le poisson de s'écaillir et de tomber à travers les grilles.

L'assaisonnement est la clé lorsque vous faites griller des poissons; Si vous choisissez un type de poisson délicat, vous pouvez le mariner, mais éviter de le faire pendant plus de 10 minutes. Si vous trop mariner de tels types de poissons, l'acide dans la marinade le fera devenir pâteux. En fait, il peut être préférable d'utiliser des assaisonnements secs sur ces poissons, comme un frottement de poisson, au lieu de mariner. Si vous choisissez de faire griller du poisson plus chargé, vous pouvez le mariner pendant 15 à 20 minutes avant de le faire cuire; Brossez simplement la marinade sur le poisson environ 15 à 20 minutes avant d'être prêt à le mettre sur le gril. De plus, les assaisonnements secs fonctionnent aussi bien sur les poissons plus charnus que sur des variétés plus délicates.

Lorsque vous êtes prêt à faire griller les poissons, commencez par préchauffer votre gril à moyen bas. Ensuite, vous voudrez graisser vos grilles de grille si vous cuisinez directement sur eux. Si vous prévoyez de faire griller des poissons dans un panier ou en papier d'aluminium, vous voulez plutôt huiler ces surfaces. L'option la plus simple consiste à utiliser une huile par pulvérisation. Une fois cela fait, vous pouvez placer votre poisson directement sur le gril, dans le panier à poissons ou sur le papier d'aluminium.

Comme vous faites griller du poisson, il est préférable de le regarder l'Entire temps. Cela est dû au fait que le poisson peut parfois cuisiner assez rapidement et peut devenir trop sec si vous ne faites pas attention. Certaines personnes ont de bons résultats avec le fait de plonger leur poisson avec du beurre fondu ou de l'huile d'olive pendant le processus de cuisson; Cela peut aider à empêcher le séchage. Si vous choisissez de le faire, utilisez un pinceau de plongeage conçu pour les grillades. Gardez à l'esprit que l'huile peut provoquer des flammes à éclater si elle coule à la chaleur en dessous; Ayez une bouteille d'eau à portée de main pour empêcher votre poisson de brûler à un croustillant.

Lorsque le poisson semble opaque, il est temps de le retirer du gril. Beaucoup de gens attendent que le poisson floconne lorsqu'il est percé avec une fourchette. Cependant, certains experts en cuisson déclarent que l'écaillage signifie que le poisson est en fait trop cuit. Lorsque le poisson est terminé, laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.