Jak grillować ryby?

Ryby mogą być ważną częścią zdrowej diety, zwłaszcza tych odmian bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3. Jednym smacznym sposobem na przygotowanie ryb jest grill, co pozwala przygotować danie główne w zaledwie kilka minut. Zacznij od podjęcia decyzji, który typ przygotować; Prawie każde rodzaj ryb można przygotować w ten sposób. Grubsze, bardziej mięsne rodzaje ryb, takie jak łosoś, miecznik i tuńczyk, naturalnie nadają się grillowaniu; Bardziej delikatne odmiany ryb, takie jak flądra, pstrąg, lucjan, miennik i tilapia, mogą równie dobrze zrobić na grillu. Musisz użyć kosza rybnego, woreczków foliowych lub rowerów z grilla z folią, jeśli zdecydujesz się grillować ryby, które są delikatniejsze; To powstrzymuje rybę przed łuszczeniem się i spadkiem przez kratę.

Dobrze przypraw jest kluczowa, gdy grillujesz ryby; Jeśli wybierzesz delikatny rodzaj ryb, możesz go marynować, ale unikaj tego przez dłuższe niż 10 minut. Jeśli nadmiernie zmienne takie rodzaje ryb, kwas w marynatach spowoduje, że stanie się papkowatym. W rzeczywistości może być lepiej używać suchych przypraw na tych rybach, takich jak pocieranie ryb, zamiast marynowania. Jeśli zdecydujesz się grillować ryby, które są bardziej mięsiste, możesz je marynować przez 15 do 20 minut przed gotowaniem; Po prostu posmaruj marynatę nad rybą około 15 do 20 minut, zanim będziesz gotowy na umieszczenie go na grillu. Dodatkowo suche przyprawy działają równie dobrze na mięsiej ryb, jak na bardziej delikatnych odmianach.

Gdy będziesz gotowy do grillowania ryb, zacznij od podgrzewania grilla do średniego niskiego. Następnie będziesz chciał smarować grę grillową, jeśli gotujesz bezpośrednio na nich. Jeśli planujesz grillować ryby w koszyku lub w folii, zamiast tego chcesz lekko olejować te powierzchnie. Najłatwiejszą opcją jest użycie oleju w sprayu. Po zakończeniu możesz umieścić rybę bezpośrednio na grillu, w koszach rybnych lub na folii.

Gdy grillujesz ryby, najlepiej oglądać to enticzas. Wynika to z faktu, że ryby mogą czasem gotować dość szybko i mogą stać się zbyt suche, jeśli nie zwracasz uwagi. Niektórzy ludzie mają dobre wyniki, biastelu ryby stopionym masłem lub oliwą z oliwek podczas procesu gotowania; Może to pomóc w zapobieganiu suszeniu. Jeśli zdecydujesz się to zrobić, użyj pędzla do bastingu zaprojektowanego do grillowania. Należy pamiętać, że olej może powodować wybuchanie płomieni, jeśli kapie do ciepła poniżej; mieć pod ręką butelkę z wodą, aby ryba nie była spalona do chrupku.

Gdy ryba wydaje się być nieprzezroczysta, nadszedł czas, aby usunąć ją z grilla. Wiele osób czeka, aż ryba płatnie, gdy zostanie przebita widelcem. Jednak niektórzy eksperci kulinarni twierdzą, że łuszczenie oznacza, że ​​ryba jest w rzeczywistości rozgotowana. Po zakończeniu ryby pozwól jej odpocząć przez kilka minut, zanim jej podasz.