Como faço para grelhar peixe?

Os peixes podem ser uma parte importante de uma dieta saudável, especialmente as variedades ricas em ácidos graxos ômega-3. Uma maneira saborosa de preparar o peixe está em uma grelha, permitindo que você tenha um prato principal pronto em apenas alguns minutos. Comece decidindo qual tipo de preparar; Quase qualquer tipo de peixe pode ser preparado dessa maneira. Tipos de peixes mais espessos e carnudos, como salmão, peixe -espada e atum, naturalmente se prestam a grelhar; Variedades mais delicadas de peixes, como linguado, truta, pargo, peixe -espada e tilápia, podem fazer o que se faz bem na grelha, no entanto. Você precisará usar uma cesta de peixes, bolsas de papel alumínio ou grades de churrasqueiras forradas se decidir grelhar peixes que são mais delicados; Isso impede o peixe de descamncar e cair através das grades.

Tempero bem é fundamental quando você grelha peixe; Se você escolher um tipo delicado de peixe, poderá marinar -o, mas evite fazê -lo por mais de 10 minutos. Se você marinar demais esses tipos de peixes, o ácido na marinada fará com que ela se torne piegas. De fato, pode ser melhor usar temperos secos nesses peixes, como uma massagem de peixe, em vez de marinar. Se você optar por grelhar peixes mais carnudos, poderá marinar por 15 a 20 minutos antes de cozinhá -lo; Basta escovar a marinada sobre o peixe cerca de 15 a 20 minutos antes de você estar pronto para colocá -lo na grelha. Além disso, os temperos secos funcionam tão bem em peixes mais carnudos quanto em variedades mais delicadas.

Quando estiver pronto para grelhar peixes, comece pré -aquecendo sua grelha para médio baixo. Em seguida, você vai querer lubrificar suas grades se estiver cozinhando diretamente em cima delas. Se você planeja grelhar peixes em uma cesta ou em papel alumínio, deseja lubrificar essas superfícies levemente. A opção mais fácil é usar um óleo de pulverização. Uma vez feito isso, você pode colocar seu peixe diretamente na grelha, na cesta de peixes ou na folha.

Enquanto você peixe peixe, é melhor assistir o entire time. Isso se deve ao fato de que o peixe às vezes pode cozinhar rapidamente e pode ficar muito seco se você não prestar atenção. Algumas pessoas têm bons resultados com o peixe com manteiga derretida ou azeite durante o processo de cozimento; Isso pode ajudar a evitar a secagem. Se você optar por fazer isso, use um pincel de rejeição projetado para grelhar. Lembre -se de que o petróleo pode fazer com que as chamas aumentem se caírem até o calor abaixo dele; Tenha uma garrafa de água à mão para impedir que seu peixe queime a queima.

Quando o peixe parece opaco, é hora de removê -lo da grelha. Muitas pessoas esperam até os flocos de peixe quando perfurados com um garfo. No entanto, alguns especialistas em culinária afirmam que descamação significa que o peixe está realmente cozido demais. Quando o peixe terminar, deixe -o descansar por alguns minutos antes de servir.