Comment faire du jus de tomate?

Il existe plusieurs méthodes simples que vous pouvez utiliser pour fabriquer du jus de tomate. Un moyen facile est de faire du jus de tomates crues dans un presse-agrumes. Une autre méthode consiste à faire bouillir les tomates et à séparer le jus de la peau et des graines dans un moulin à alimentation. Vous pouvez ajouter de nombreux autres ingrédients, tels que l'ail, le jus de citron et le basilic au jus de tomate pour un arôme supplémentaire.

La première étape pour faire du jus de tomate est de déterminer la méthode que vous souhaitez utiliser afin que vous puissiez rassembler l'équipement approprié avant de commencer. Si vous voulez faire du jus de tomates crues, alors tout ce dont vous avez besoin est un presse-agrumes. C'est très facile car tout ce que vous faites est de mettre les tomates dans le presse-agrumes et il sépare automatiquement le jus de la pulpe, de la peau et des graines. Le jus cru peut être utilisé pour la consommation immédiate, la cuisson ou la mise en conserve.

Le jus de tomate cuit est également assez simple à faire. Coupez simplement les tomates en quartiers, ou en morceaux plus petits si vous le souhaitez, et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient doux. Pour accélérer le processus, CRush les tomates avec un pilon de pommes de terre alors qu'ils mijotent. Ensuite, séparez le jus des solides avec une usine alimentaire et retournez-le au poêle juste assez longtemps pour qu'il bouillonne. Le jus est alors prêt pour la mise en conserve ou la consommation immédiate.

Pour pouvoir le jus, vous aurez besoin de pots en conserve stérilisés avec des couvercles appropriés et un grand bain-marie ou une conserve. Vous pouvez ajouter du sel, du jus de citron ou vos herbes préférées dans les pots vides avant de les remplir à environ un demi-pouce (1,3 centimètre) du haut. Le sel aide non seulement à ajouter plus de saveur au jus, mais il agit également comme un conservateur.

Les pots doivent ensuite être traités dans de l'eau bouillante quelque part entre 35 et 60 minutes selon la taille des pots et l'altitude. Des pots plus grands et des altitudes plus élevées nécessitent généralement des temps plus longs. Le temps de traitement, cependant, peut être réduit de moitié en utilisant un conserve de pression. Après le proLa cessation est terminée, le jus de tomate doit être laissé sur le comptoir non perturbé pendant au moins 12 heures pour permettre aux pots de se refroidir et de sceller. Tous les pots qui ne sont pas scellés peuvent être retraités ou ouverts pour une consommation immédiate.

Le jus de tomate peut être utilisé dans les soupes, les ragoûts et de nombreux plats de viande. Il peut également être utilisé dans les vinaigrettes, les sauces et les marinades. Il existe de nombreuses recettes qui fournissent des instructions étape par étape sur la façon de faire une variété de jus de tomates, ainsi que sur la façon d'utiliser le jus de tomate dans d'autres recettes.