Hur gör jag tomatsaft?

Det finns flera enkla metoder som du kan använda för att göra tomatsaft. Ett enkelt sätt är att juice de råa tomaterna i en juicepress. En annan metod är att koka tomaterna och separera juicen från huden och frön i ett matbruk. Du kan lägga till många andra ingredienser, som vitlök, citronsaft och basilika till tomatsaft för extra smaksättning.

Det första steget i att göra tomatsaft är att bestämma vilken metod du vill använda så att du kan samla rätt utrustning innan du börjar. Om du vill göra juice från råa tomater, är allt du behöver en juicer. Det är väldigt enkelt eftersom allt du gör är att lägga tomaterna i juicepressen och den skiljer automatiskt juicen från massa, hud och frön. Den råa juicen kan användas för omedelbar konsumtion, matlagning eller konservering.

kokt tomatjuice är också ganska enkel att göra. Skär bara tomaterna i fjärdedelar eller mindre bitar om så önskas och sjuda tills de är mjuka. För att påskynda processen, cRusa tomaterna med en potatismasher när de sjunker. Separera sedan juicen från fasta ämnen med ett matbruk och returnera den till kaminen precis tillräckligt länge för att den ska koka. Juicen är sedan redo för konservering eller omedelbar konsumtion.

till kan juicen, du behöver steriliserade konserveringsburkar med lämpliga lock och ett stort vattenbad eller tryck canner. Du kan lägga till salt, citronsaft eller dina favorit örter till de tomma burkarna innan du fyller dem till ungefär en halv tum (1,3 centimeter) från toppen. Saltet hjälper inte bara att lägga till mer smak till juicen, utan det fungerar också som ett konserveringsmedel.

burkarna måste sedan bearbetas i kokande vatten någonstans mellan 35 och 60 minuter beroende på storleken på burkarna och höjden. Större burkar och högre höjder kräver i allmänhet längre tider. Bearbetningstiden kan emellertid minskas i hälften genom att använda en tryckkaner. Efter proffsenAvledningen är klar, tomatsaften bör lämnas på räknaren ostörd i minst 12 timmar för att burkarna kan svalna och täta. Alla burkar som inte förseglar kan repeneras eller öppnas för omedelbar konsumtion.

tomatsaft kan användas i soppor, grytor och många kötträtter. Det kan också användas i salladdressingar, såser och marinader. Det finns många recept som ger steg-för-steg-instruktioner om hur man gör en mängd olika tomatjuicer, liksom hur man använder tomatsaft i andra recept.