Jak zrobić sok pomidorowy?
Istnieje kilka prostych metod, których można użyć do wytwarzania soku pomidorowego. Jednym łatwym sposobem jest wyciskanie surowych pomidorów w sokowirówce. Inną metodą jest gotowanie pomidorów i oddzielenie soku od skóry i nasion w młynie spożywczym. Możesz dodać wiele innych składników, takich jak czosnek, sok z cytryny i bazylia do soku pomidorowego w celu dodatkowego smaku.
Pierwszym krokiem w tworzeniu soku pomidorowego jest ustalenie, jakiej metody chcesz użyć, abyś mógł zebrać odpowiedni sprzęt przed rozpoczęciem. Jeśli chcesz zrobić sok z surowych pomidorów, wszystko, czego potrzebujesz, to sokowirówka. Jest to bardzo łatwe, ponieważ wszystko, co robisz, to włożyć pomidory do sokowirówki i automatycznie oddziela sok od miazgi, skóry i nasion. Surowy sok może być używany do natychmiastowego spożycia, gotowania lub konserw.
Gotowany sok pomidorowy jest również dość prosty do wykonania. Po prostu pokrój pomidory na kwater lub mniejsze kawałki w razie potrzeby, i gotuj, aż będą miękkie. Przyspieszyć ten proces, cPośpiesz pomidory za pomocą Masher Ziemniaków, gdy się gotują. Następnie oddziel sok od stałych z młynem spożywczym i zwróć go do pieca wystarczająco długo, aby go zagotować. Sok jest następnie gotowy do konsumpcji lub natychmiastowego zużycia.
Aby sok, będziesz potrzebować sterylizowanych słoików do konserw z odpowiednimi pokrywkami i dużym kąpielem wodnym lub puszką ciśnieniową. Możesz dodać sól, sok z cytryny lub ulubione zioła do pustych słoików przed wypełnieniem ich do około pół cala (1,3 centymetra) od góry. Sól pomaga nie tylko dodać więcej smaku soku, ale także działa jako konserwatystę.
Następnie słoiki muszą być przetwarzane w wrzącej wodzie gdzieś od 35 do 60 minut, w zależności od wielkości słoików i wysokości. Większe słoiki i wyższe wysokości zwykle wymagają dłuższych czasów. Czas przetwarzania można jednak skrócić o połowę, stosując kaner ciśnieniowy. Po profesjonalistachCessing jest zakończony, sok pomidorowy powinien pozostawić na blacie niezakłóconym przez co najmniej 12 godzin, aby umożliwić ochłodzenie i uszczelnienie słoików. Wszelkie słoiki, które nie uszczelniają, mogą być ponownie przetworzone lub otwierane w celu natychmiastowego zużycia.
Sok pomidorowy można stosować w zupach, gulaszach i wielu potrawach mięsnych. Może być również stosowany w sosach sałatkowych, sosach i marynatach. Istnieje wiele przepisów, które podają instrukcje krok po kroku, jak wytwarzać różne soki pomidorowe, a także jak korzystać z soku pomidorowego w innych przepisach.