Come faccio a fare il succo di pomodoro?
Ci sono diversi semplici metodi che puoi usare per preparare il succo di pomodoro. Un modo semplice è spremere i pomodori crudi in uno spremiagrumi. Un altro metodo è far bollire i pomodori e separare il succo dalla pelle e semi in un mulino alimentare. Puoi aggiungere molti altri ingredienti, come aglio, succo di limone e basilico al succo di pomodoro per aroma extra.
Il primo passo per preparare il succo di pomodoro è determinare quale metodo si desidera utilizzare in modo da poter raccogliere l'attrezzatura adeguata prima di iniziare. Se vuoi fare il succo dai pomodori crudi, allora tutto ciò di cui hai bisogno è uno spremiagrumi. È molto facile perché tutto ciò che fai è mettere i pomodori nello spremiagrumi e separa automaticamente il succo dalla polpa, dalla pelle e dai semi. Il succo grezzo può essere utilizzato per consumo immediato, cottura o conserve.
Anche il succo di pomodoro cotto è abbastanza semplice da realizzare. Basta tagliare i pomodori in quarti o pezzi più piccoli se lo si desidera e cuocere a fuoco lento fino a quando non sono morbidi. Per accelerare il processo, caffretta i pomodori con uno schiacciatore di patate mentre stanno sobbollendo. Quindi, separa il succo dai solidi con un mulino alimentare e riportalo alla stufa abbastanza a lungo per far bollire. Il succo è quindi pronto per il consumo o il consumo immediato.
Per il succo, avrai bisogno di barattoli sterilizzati con coperchi adeguati e un grande bagno d'acqua o un bandiera a pressione. Puoi aggiungere sale, succo di limone o le tue erbe preferite ai barattoli vuoti prima di riempirli a circa mezzo pollice (1,3 centimetri) dalla cima. Il sale non solo aiuta ad aggiungere più sapore al succo, ma funge anche da conservante.
I barattoli devono quindi essere elaborati in acqua bollente da qualche parte tra 35 e 60 minuti a seconda delle dimensioni dei barattoli e dell'altitudine. I barattoli più grandi e le altitudini più elevate richiedono generalmente tempi più lunghi. Il tempo di elaborazione, tuttavia, può essere ridotto a metà utilizzando un contenitore a pressione. Dopo il professionistaLa cessazione è completata, il succo di pomodoro dovrebbe essere lasciato sul bancone indisturbato per almeno 12 ore per consentire ai barattoli di raffreddare e sigillare. Qualsiasi barattolo che non sigilla può essere riprovato o aperto per un consumo immediato.
Il succo di pomodoro può essere usato in zuppe, stufati e molti piatti di carne. Può anche essere usato in condimenti per insalata, salse e marinate. Ci sono molte ricette che forniscono istruzioni dettagliate su come realizzare una varietà di succhi di pomodoro, nonché su come usare il succo di pomodoro in altre ricette.