Comment faire germer des amandes?
Les amandes de la germination sont un processus très simple qui se traduit par des amandes avec beaucoup plus de contenu en nutriments. Tout ce processus prend quelques jours, mais nécessite très peu de travail pratique. Une fois les amandes germées lavées, elles sont placées entre les chiffons humides et laissées dans un endroit froid pour germer sur un à deux jours. Ensuite, les noix sont tendues, pelées et placées dans le réfrigérateur. Le produit fini peut être mangé seul ou utilisé dans un certain nombre de collations saines différentes.
Lorsque vous achetez des amandes, choisissez des noix crues qui ne sont pas globales pour les meilleurs résultats, les noix biologiques étant préférables. Avant de commencer, les amandes doivent être soigneusement lavées à l'eau froide, puis placées dans un bol complètement recouvert d'eau. Les noix doivent être laissées pour s'asseoir dans l'eau pendant au moins 10 heures et jusqu'à 12 heures, puis à nouveau lavées une fois de plus. Prenez deux morceaux de tissu en coton et humidifiez-les, plaçant un chiffon sur une grande plaque de cuisson. Après avoir répandu les amandes germées surLe tissu, la deuxième feuille humide doit être placée sur le dessus.
Il est d'une importance vitale que les tissus de coton restent mouillés tout au long du processus de germination, ou les amandes ne répondront pas de manière appropriée. Un flacon pulvérisateur ou une pincée à la main d'eau autour de six à huit heures devrait être suffisant pour garder les chiffons humides. Trop d'eau, cependant, n'est pas non plus propice à la germination des amandes. Pour éviter l'accumulation d'humidité, la plaque à pâtisserie doit être légèrement augmentée à une extrémité pour permettre à l'excès d'eau de s'écouler. Le plateau doit être placé dans une zone cool et semi-noir.
Le processus de germination prend entre 24 et 36 heures, selon les noix et les conditions environnementales. Environ toutes les huit heures, une noix doit être goûtée et ressentie pour tester la préparation. Lorsque les amandes Sprout seront prêtes, il y aura un grand renflement de chaque côté de l'écrou et une sensation cahoteuse au toucher. AprèsLes amandes sont prêtes, elles doivent être drainées dans une petite passoire et rincées à l'eau tiède. Les noix sont maintenant prêtes à être pelées.
Les noix inutilisées doivent être placées au réfrigérateur et consommées dans les deux à quatre jours. Les amandes germanes sont une excellente source de graisses saines, de magnésium, de protéines, de calcium et de vitamines A, B et E. Ils peuvent être consommés seuls, sur une salade fraîche ou en tant que beurre d'amande. Toutes les amandes brunes ou vertes doivent être retirées et jetées, car les noix doivent être du blanc ordinaire et légèrement douces.