Hur groddar jag mandlar?

Sprouting mandlar är en mycket enkel process som resulterar i mandlar med betydligt mer näringsinnehåll. Hela processen tar några dagar, men kräver mycket lite praktiskt arbete. Efter att groddmandlarna har tvättats placeras de mellan våta trasor och lämnas på ett kallt ställe för att gro över en till två dagar. Sedan är muttrarna ansträngda, skalade och placerade i kylen. Den färdiga produkten kan ätas ensam eller användas i ett antal olika hälsosamma snacks.

När du handlar efter mandlar väljer du råa nötter som är oblanchade för bästa resultat, där organiska nötter är att föredra. Innan mandlarna börjar måste mandlarna tvättas noggrant i kallt vatten och sedan placeras i en skål helt täckt av vatten. Nötterna bör lämnas för att sitta i vattnet i minst 10 timmar och upp till 12 timmar och tvättas sedan noggrant igen. Ta två rena bitar av bomullstyg och fukta dem och placera en trasa på en stor bakplatta. Efter att ha spridit Sprout -mandlarna påTyget, det andra våta arket ska placeras på toppen.

Det är mycket viktigt att bomullsdukar förblir våta under hela groddprocessen, eller så kommer mandlarna inte att svara på lämpligt sätt. En sprayflaska eller hand som strö av vatten runt var sjätte till åtta timme bör vara tillräcklig för att hålla duken fuktig. För mycket vatten är emellertid inte heller gynnsamma för Sprout -mandlar. För att förhindra ackumulering av fukt bör bakplattan höjas något i ena änden så att överflödigt vatten rinner av. Facket ska placeras i ett svalt, halvmullande område.

Spiringprocessen tar mellan 24 och 36 timmar, beroende på nötter och miljöförhållanden. Cirka var åtta timme bör en mutter smakas och känns för att testa för beredskap. När Sprout -mandlarna är redo kommer det att finnas en stor utbuktning på varje sida av muttern och en ojämn känsla vid beröringen. EfterMandlar är färdiga, de bör tömmas i en liten sil och sköljas med ljuvt vatten. Nötterna är nu redo att skalas.

Eventuella oanvända muttrar ska läggas i kylen och ätas inom två till fyra dagar. Sproutmandlar är en utmärkt källa till friska fetter, magnesium, protein, kalcium och vitamin A, B och E. De kan ätas ensamma, över en färsk sallad eller som mandelsmör. Eventuella bruna eller gröna mandlar ska tas bort och kasseras, eftersom muttrarna ska vara vanliga vita och något mjuka.