Hvordan spirer jeg mandler?

Å spire mandler er en veldig enkel prosess som resulterer i mandler med betydelig mer næringsinnhold. Hele prosessen tar noen dager, men krever veldig lite praktisk arbeid. Etter at Sprout -mandlene er vasket, plasseres de mellom våte kluter og blir liggende på et kaldt sted å spire over en til to dager. Deretter blir nøttene anstrengt, skrellet og plasseres i kjøleskapet. Det ferdige produktet kan spises alene eller brukes i en rekke forskjellige sunne snacks.

Når du handler mandler, velger du rå nøtter som er ikke -blanket for de beste resultatene, med organiske nøtter som er å foretrekke. Før du begynner, må mandlene vaskes grundig i kaldt vann og deretter plasseres i en bolle fullstendig dekket av vann. Nøttene skal være igjen for å sitte i vannet i minst 10 timer og opptil 12 timer, og deretter vasket grundig igjen. Ta to rene biter av bomullsklut og fukt dem, legg en klut på et stort stekebrett. Etter å ha spredt spiren mandler påKluten, det andre våte arket skal plasseres på toppen.

Det er veldig viktig at bomullsdukene forblir våte gjennom spiringsprosessen, eller at mandlene ikke vil svare på riktig måte. En sprayflaske eller håndstrikking av vann rundt hver sjette til åtte timer skal være tilstrekkelig for å holde klutene fuktige. For mye vann bidrar imidlertid ikke til å spire mandler. For å forhindre akkumulering av fuktighet, bør stekebrettet bli lettere hevet i den ene enden for å la overflødig vann renne av. Skuffen skal plasseres i et kjølig, halvmørket område.

Spiringsprosessen tar mellom 24 og 36 timer, avhengig av nøttene og miljøforholdene. Omtrent hver åttende time skal en nøtt smake og føles å teste for beredskap. Når Sprout -mandlene er klare, vil det være en stor bule på hver side av mutteren og en humpete sensasjon å ta på. EtterMandler er klare, de skal tappes i en liten sil og skylles med lunken vann. Nøttene er nå klare til å bli skrellet.

Brukte nøtter bør settes i kjøleskapet og spises i løpet av to til fire dager. Sprout -mandler er en utmerket kilde til sunt fett, magnesium, protein, kalsium og vitamin A, B og E. De kan spises alene, over en fersk salat eller som mandelsmør. Eventuelle brune eller grønne mandler skal fjernes og kastes, da nøttene skal være vanlige og litt myke.