Comment une date d'expiration alimentaire est-elle déterminée?

La façon dont une date d'expiration alimentaire est déterminée varie en fonction de la nourriture. De nombreux aliments, en particulier les aliments emballés, ont une date de "vente" plutôt qu'une date d'expiration. Les dates de vente sont souvent déterminées par le temps où un aliment peut être stocké à une température donnée sans perdre sa valeur nutritionnelle ou développer des bactéries nocives. Chaque aliment aura ses propres niveaux de température spécifiques sur une quantité donnée de temps, donc les dates de vente seront différentes pour tous les aliments.

Aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) supervise la réglementation des aliments et des médicaments emballés, tandis que le ministère de l'Agriculture (USDA) régule la production et les emballages de viande frais et de production. La FDA nécessite une date d'expiration uniquement sur les formules infantiles; L'USDA nécessite une étiquette pour la date d'emballage de la volaille fraîche. Tous les autres aliments et drogues peuvent être étiquetés avec des termes tels que «mieux s'ils sont utilisés par», au lieu d'avoir une date d'expiration claire. La FDA note que c'est parce queLa majorité des aliments et des médicaments peuvent se gâter s'ils sont maintenus longtemps, mais ils ne présentent pas un danger de santé grave.

Les aliments étiquetés avec une date de "vente" exigent qu'un magasin vende le produit à cette date, donc dans de nombreux cas, ces étiquettes sont la chose la plus proche que de nombreux produits ont à l'expiration. Le lait a également une date d'expiration, tout comme la viande, ce qui signifie qu'ils ne doivent pas être vendus après la date de vente. La FDA note que des étiquettes telles que "Mieux si elles sont utilisées par" se référer davantage à la qualité ou à la saveur de la nourriture, tandis que les dates "Utilisation par" ressemblent davantage à des dates d'expiration, après quoi les consommateurs ne devraient pas consommer de nourriture ou de médicaments.

Les formules de bébé

auront généralement une date d'expiration ou une date de vente car les nutriments de la formule peuvent diminuer avec le temps. Aux États-Unis, la FDA nécessite des niveaux nutritionnels spécifiques dans la formule. Si la formule est stockée au-delà de sa date d'expiration, elle peut également diminueren qualité et développer des grumeaux qui obstruent les mamelons d'un biberon.

comment un aliment est emballé peut affecter sa date d'expiration. Les aliments en conserve peuvent être stockés jusqu'à un an tant qu'ils sont stockés à une température inférieure à 75 ° F (24 ° C). Les aliments secs, tels que les pâtes de céréales et les mélanges de gâteaux, nécessitent une zone de stockage à sec et peuvent être stockés jusqu'à six mois avant l'utilisation, mais le peut se gâter plus rapidement s'ils sont exposés à l'humidité. Les experts notent que de nombreux fromages mous doivent être utilisés dans les trois à quatre jours suivant l'ouverture car ils peuvent cultiver des bactéries nocives.