Jak określa się datę ważności żywności?
Jak ustalono datę ważności żywności, różni się w zależności od jedzenia. Wiele produktów spożywczych, zwłaszcza spakowanych potraw, ma datę „sprzedaży”, a nie datę ważności. Daty sprzedaży są często określane przez ilość czasu, w którym żywność może być przechowywana w danej temperaturze bez utraty wartości odżywczej lub rozwijania szkodliwych bakterii. Każda żywność będzie miała swój własny poziom temperatury przez dany czas, więc daty sprzedaży będą różne dla wszystkich żywności.
W USA, Food and Drug Administration (FDA) nadzoruje regulację spakowanej żywności i narkotyków, podczas gdy Departament Rolnictwa (USDA) reguluje produkcję i pakowanie świeżych mięs i produktów. FDA wymaga daty ważności tylko na formułach niemowląt; USDA wymaga etykiety dla daty opakowania świeżego drobiu. Wszystkie inne jedzenie i leki można oznaczyć terminami takimi jak „najlepsze, jeśli używane przez”, w przeciwieństwie do jasnej daty ważności. FDA zauważa, że dzieje się takWiększość żywności i narkotyków może zepsuć, jeśli są długie, ale nie stanowią poważnego niebezpieczeństwa zdrowotnego.
Żywność oznaczona datą „sprzedaży” wymagają, aby sklep sprzedał produkt do tego dnia, więc w wielu przypadkach etykiety te są najbliższą rzeczą, jaką wiele produktów ma wygaśnięcie. Mleko ma również datę ważności, podobnie jak mięso, co oznacza, że nie należy ich sprzedawać po dniu sprzedaży. FDA zauważa, że etykiety takie jak „najlepiej używane przez” odnoszą się bardziej do jakości lub smaku jedzenia, podczas gdy „stosowanie” dat bardziej przypominają daty ważności, po których konsumenci nie powinni konsumować żywności lub leków.
Formuły dla dzieci zwykle mają datę ważności lub sprzedaż, ponieważ składniki odżywcze w formule mogą zmniejszyć się z czasem. W Stanach Zjednoczonych FDA wymaga określonych poziomów odżywczych w wzorze. Jeśli formuła jest przechowywana po dniu jej wygaśnięcia, może również zmniejszyćW jakości i rozwijają grudki, które zatyka sutki butelki dla dziecka.
Jak zapakowane jest jedzenie, może wpłynąć na datę ważności. Pokarmy w puszkach można przechowywać nawet rok, o ile są przechowywane w temperaturze poniżej 75 ° F (24 ° C). Suche produkty, takie jak makarony zbóż i mieszanki ciasta, wymagają suchego miejsca do przechowywania i mogą być przechowywane do sześciu miesięcy przed użyciem, ale mogą pędzić szybciej, jeśli są narażone na wilgoć. Eksperci zauważają, że wiele miękkich serów należy użyć w ciągu trzech do czterech dni od otwarcia, ponieważ mogą one wyhodować szkodliwe bakterie.