Hur fastställs ett utgångsdatum för mat?

Hur ett utgångsdatum för livsmedel bestäms varierar beroende på maten. Många livsmedel, särskilt förpackade livsmedel, har ett "sälj-av" -datum snarare än ett utgångsdatum. Försäljningsdatum bestäms ofta av den tid en mat kan förvaras vid en given temperatur utan att förlora sitt näringsvärde eller utveckla skadliga bakterier. Varje livsmedel kommer att ha sina egna specifika temperaturnivåer under en viss tid, så sälj-för-datum kommer att vara annorlunda för alla livsmedel.

I USA reglerar Food and Drug Administration (FDA) regleringen av förpackade livsmedel och droger, medan Department of Agriculture (USDA) reglerar produktionen och förpackningen av färskt kött och producerar. FDA kräver ett utgångsdatum endast på spädbarnsformler; USDA kräver en etikett för förpackningsdatumet för färskt fjäderfä. All annan mat och droger kan märkas med termer som "Bästa om de används av", i motsats till att ha ett tydligt utgångsdatum. FDA konstaterar att detta beror påMajoriteten av livsmedel och droger kan förstöra om de hålls långa, men de utgör inte en allvarlig hälsorisk.

livsmedel som är märkta med ett "sälj-av" -datum kräver att en butik säljer produkten vid det datumet, så i många fall är dessa etiketter det närmaste som många produkter har för en utgång. Mjölk har också ett utgångsdatum, liksom kött, vilket innebär att de inte bör säljas efter försäljningsdatumet. FDA konstaterar att etiketter som "bäst om de används av" hänvisar mer till kvaliteten eller smaken på maten, medan "användning med" datum är mer som utgångsdatum, varefter konsumenterna inte ska konsumera en mat eller medicinering.

babyformler kommer vanligtvis att ha ett utgångsdatum eller försäljningsdatum eftersom näringsämnena i formeln kan minska med tiden. I USA kräver FDA specifika näringsnivåer i formeln. Om formeln lagras förbi sitt utgångsdatum kan den också minskai kvalitet och utveckla klumpar som täpper till bröstvårtorna på en babyflaska.

Hur en mat är förpackad kan påverka utgångsdatumet. Konserver kan förvaras i upp till ett år så länge de lagras vid en temperatur under 24 ° C). Torra livsmedel, såsom spannmålspasta och kakblandningar, kräver ett torrt förvaringsområde och kan förvaras upp till sex månader före användning, men kan förstöra snabbare om de utsätts för fukt. Experter noterar att många mjuka ostar måste användas inom tre till fyra dagar efter öppnandet eftersom de kan odla skadliga bakterier.