Hoe wordt een vervaldatum van voedsel bepaald?
Hoe een vervaldatum van voedsel wordt bepaald, varieert afhankelijk van het voedsel. Veel voedingsmiddelen, vooral verpakt voedsel, hebben een "verkoop-by" -datum in plaats van een vervaldatum. Sell-by-datums worden vaak bepaald door de hoeveelheid tijd dat een voedsel op een bepaalde temperatuur kan worden opgeslagen zonder de voedingswaarde te verliezen of schadelijke bacteriën te ontwikkelen. Elk voedsel heeft zijn eigen specifieke temperatuurniveaus gedurende een bepaalde hoeveelheid tijd, dus verkoop-per datums zullen verschillen voor alle voedingsmiddelen.
In de VS houdt de Food and Drug Administration (FDA) toezicht op de regulering van verpakt voedsel en drugs, terwijl het Department of Agriculture (USDA) de productie en verse vlees en produceren reguleert. De FDA vereist een vervaldatum alleen op zuigelingenformules; De USDA vereist een label voor de verpakkingsdatum van vers pluimvee. Alle andere voedingsmiddelen en medicijnen kunnen worden gelabeld met termen als "het beste indien gebruikt door", in tegenstelling tot een duidelijke vervaldatum. De FDA merkt op dat dit komt omdatHet merendeel van de voedingsmiddelen en drugs kan bederven als ze te lang worden gehouden, maar ze vormen geen ernstig gezondheidsgevaar.
Voedingsmiddelen die zijn gelabeld met een "verkoop-by" -datum, vereisen dat een winkel het product op die datum verkoopt, dus in veel gevallen zijn deze labels het dichtst in de buurt van veel producten met een vervaldatum. Melk heeft ook een vervaldatum, net als vlees, wat betekent dat ze niet na de verkoop-per date moeten worden verkocht. De FDA merkt op dat labels zoals "het beste indien gebruikt door" meer verwijzen naar de kwaliteit of smaak van het voedsel, terwijl "gebruik door" datums meer lijken op vervaldatums waarna consumenten geen voedsel of medicijn moeten consumeren.
Baby-formules hebben meestal een vervaldatum of een verkoopdatum omdat de voedingsstoffen in de formule in de loop van de tijd kunnen afnemen. In de VS vereist de FDA specifieke voedingsniveaus in de formule. Als de formule voorbij zijn vervaldatum wordt opgeslagen, kan deze ook afnemenin kwaliteit en ontwikkel knobbels die de tepels van een babyfles verstoppen.
Hoe een voedsel is verpakt, kan de vervaldatum beïnvloeden. Ingeblikt voedsel kan tot een jaar worden bewaard zolang ze worden opgeslagen bij een temperatuur onder 75 ° F (24 ° C). Droge voedingsmiddelen, zoals granen pasta's en cakemixen, vereisen een droge opslagruimte en kunnen tot zes maanden voorafgaand aan gebruik worden bewaard, maar ze kunnen sneller bederven als ze worden blootgesteld aan vocht. Experts merken op dat veel zachte kazen binnen drie tot vier dagen na opening moeten worden gebruikt omdat ze schadelijke bacteriën kunnen groeien.