Hvordan bestemmes en madudløbsdato?
Hvordan en udløbsdato for fødevarer bestemmes, varierer afhængigt af maden. Mange fødevarer, især emballerede fødevarer, har en "salg af" dato snarere end en udløbsdato. Salg af datoer bestemmes ofte af den tid, en mad kan opbevares ved en given temperatur uden at miste sin ernæringsværdi eller udvikle skadelige bakterier. Hver mad vil have sine egne specifikke temperaturniveauer over en given tidsperiode, så salg af datoer vil være forskellige for alle fødevarer.
I USA regulerer Food and Drug Administration (FDA) reguleringen af emballerede fødevarer og stoffer, mens Institut for Landbrug (USDA) regulerer produktionen og pakningen af friske kød og produkter. FDA kræver kun en udløbsdato på modermælkserstatninger; USDA kræver en etiket til emballagedatoen for frisk fjerkræ. Alle andre fødevarer og stoffer kan mærkes med udtryk som "Bedste hvis bruges af" i modsætning til at have en klar udløbsdato. FDA bemærker, at dette er fordiStørstedelen af fødevarer og stoffer kan forkæle, hvis de holdes i lange, men de udgør ikke en alvorlig sundhedsfare.
Fødevarer, der er mærket med en "salg af" dato, kræver, at en butik sælger produktet inden den dato, så i mange tilfælde er disse etiketter det nærmeste, mange produkter har udløbet. Mælk har også en udløbsdato, ligesom kød, hvilket betyder, at de ikke bør sælges efter salgsdatoen. FDA bemærker, at etiketter som "Bedst hvis det bruges af" henviser mere til kvaliteten eller smagen af maden, mens "brug af" datoer er mere som udløbsdatoer, hvorefter forbrugere ikke bør forbruge en mad eller medicin.
Babyformler har normalt en udløbsdato eller en salgsdato, fordi næringsstofferne i formlen kan falde over tid. I USA kræver FDA specifikke ernæringsniveauer i formlen. Hvis formlen opbevares forbi sin udløbsdato, kan den også faldei kvalitet og udvikle klumper, der tilstopper brystvorterne på en babyflaske.
Hvordan en mad pakkes kan påvirke dens udløbsdato. Hermetiserede fødevarer kan opbevares i op til et år, så længe de opbevares ved en temperatur under 75 ° F (24 ° C). Tørre fødevarer, såsom kornpastaer og kageblandinger, kræver et tørt opbevaringsområde og kan opbevares op til seks måneder før brug, men maj ødelægges hurtigere, hvis de udsættes for fugt. Eksperter bemærker, at mange bløde oste skal bruges inden for tre til fire dage efter åbningen, fordi de kan dyrke skadelige bakterier.