食品の有効期限はどのように決定されますか？

食品の有効期限がどのように決定されるかは、食品によって異なります。多くの食品、特に包装された食品は、有効期限ではなく「売り」の日付を持っています。販売日付は、多くの場合、栄養価を失ったり、有害な細菌を発症することなく、食​​物を特定の温度で保存できる時間によって決定されます。 各食品には、特定の時間にわたって独自の特定のレベルの温度があるため、すべての食品で販売日付は異なります。

米国では、食品医薬品局（FDA）は包装食品と薬物の規制を監督し、農業省（USDA）は新鮮な肉と農産物の生産と包装を規制しています。 FDAは、乳児の粉ミルクでのみ有効期限が必要です。 USDAには、新鮮な家禽の包装日にラベルが必要です。 他のすべての食品および薬物は、明確な有効期限を持つのではなく、「使用する場合は最適」などの用語でラベル付けできます。 FDAは、これが理由だと指摘しています食品や薬の大部分は、長く保管されている場合、腐敗する可能性がありますが、深刻な健康上の危険はありません。

「販売」日付でラベル付けされている食品には、店舗がその日までに製品を販売することが必要なため、多くの場合、これらのラベルは多くの製品が有効期限を切る最も近いものです。 牛乳にも有効期限があり、肉と同様に、販売日以降に販売すべきではありません。 FDAは、「使用する場合に使用する」などのラベルが食品の品質や風味を参照し、「使用による」日付は、消費者が食べ物や薬を消費しないでください。

粉ミルクは通常、式の栄養素が時間の経過とともに減少する可能性があるため、有効期限または販売日付があります。米国では、FDAは式に特定の栄養レベルを必要とします。式が有効期限を経て保存されている場合、それは減少する可能性もあります品質で、哺乳瓶の乳首を詰まらせる塊を開発します。

食品がどのように包装されているかは、有効期限に影響を与える可能性があります。缶詰食品は、75°F（24°C）未満の温度で保管されている限り、最大1年間保管できます。 シリアルパスタやケーキミックスなどのドライフードは、乾燥した貯蔵エリアを必要とし、使用の6か月前まで保存できますが、水分にさらされると速く腐敗する可能性があります。 専門家は、多くのソフトチーズは、有害な細菌を栽培できるため、開口部から3〜4日以内に使用する必要があることに注意してください。