Combien de fer devrait être dans mon alimentation?
Le fer est un minéral qui se trouve dans chaque cellule du corps humain, il est donc important de s'assurer que vous en avez assez. L'allocation quotidienne recommandée aux États-Unis (RDA) pour les adultes est de 8 mg par jour pour les hommes et 18 mg par jour pour les femmes. Cependant, il s'agit d'une directive générale; Les adolescents et les femmes enceintes peuvent avoir besoin de montants plus élevés. Il est possible d'avoir trop de fer dans le corps, alors vérifiez toujours auprès d'un médecin avant de prendre des suppléments.
Ce minéral remplit une fonction vitale dans l'humain. C'est nécessaire pour la production d'hémoglobine et de myoglobine, qui sont deux protéines sanguines qui transportent l'oxygène vers les cellules. Il existe deux types de fer trouvés dans la nourriture: l'hème et le non-hème. Le type d'hème est plus facilement absorbé que le non-hème et se trouve dans la plupart des viandes, mais en particulier la viande rouge et la viande d'organe comme le foie. Le type non hématique se trouve dans les fruits et les grains, y compris les pruneaux et les raisins secs, les légumes à feuilles vertes, les haricots et les grains entiers tels que Ri brunCE, et est plus difficile pour le corps à absorber et à utiliser.
Les niveaux bas de fer dans le corps peuvent souvent entraîner une anémie de carence en fer. La fatigue est le symptôme le plus courant de ce type d'anémie, car les cellules ne reçoivent pas suffisamment d'oxygène. Il peut être causé par ne pas manger suffisamment de fer, mais aussi par ne pas être en mesure de l'absorber correctement. Un médecin peut diagnostiquer l'anémie avec un test sanguin.
Il existe plusieurs facteurs différents qui peuvent affecter la façon dont le corps absorbe le fer. Les végétariens sont plus à risque d'anémie car ils consomment principalement le type non-hème, ce qui est plus difficile à absorber pour le corps. Certains médicaments, tels que la tétracycline, peuvent également interférer avec l'absorption. On pense que boire du thé peut également interférer avec l'absorption, mais la consommation de vitamine C peut améliorer la capacité du corps à absorber ce nutriment vital.
Les gens peuvent compléter leur apport en fer en prenant des pilules, mais ce shOn a toujours été fait sous la surveillance d'un médecin, une fois que la cause de l'anémie a été déterminée. Consommer trop de fer peut être dangereux et, dans certains cas, mortel. Les principaux signes de surconsommation comprennent la fatigue, les nausées et les vomissements, les étourdissements et les maux de tête, l'essoufflement et une teinte grise sur la peau. Quiconque éprouve ces symptômes doit cesser de prendre son supplément et contacter immédiatement son médecin.