Hoeveel ijzer zou in mijn dieet moeten zijn?
IJzer is een mineraal dat wordt gevonden in elke cel van het menselijk lichaam, dus het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je genoeg krijgt. De VS aanbevolen dagelijkse vergoeding (RDA) voor volwassenen is 8 mg per dag voor mannen en 18 mg per dag voor vrouwen. Dit is echter een algemene richtlijn; Tieners en vrouwen die zwanger zijn, hebben misschien hogere hoeveelheden nodig. Het is mogelijk om te veel ijzer in het lichaam te hebben, dus neem altijd contact op met een arts voordat u supplementen neemt.
Dit mineraal vervult een vitale functie bij de mens. Het is noodzakelijk voor de productie van hemoglobine en myoglobine, die twee bloedeiwitten zijn die zuurstof naar cellen dragen. Er zijn twee soorten ijzer die typisch in voedsel worden aangetroffen: heem en niet-heem. Het heemtype wordt gemakkelijker geabsorbeerd dan het niet-heem, en wordt gevonden in de meeste vlees, maar vooral rood vlees en orgaanvlees zoals lever. Het niet-heem type is te vinden in fruit en granen, waaronder pruimen en rozijnen, groene bladgroenten, bonen en volle granen zoals bruine riCE, en is moeilijker voor het lichaam om te absorberen en te gebruiken.
Lage ijzerspiegels in het lichaam kunnen vaak leiden tot bloedarmoede door ijzertekort. Vermoeidheid is het meest voorkomende symptoom van dit type bloedarmoede, omdat cellen niet genoeg zuurstof ontvangen. Het kan worden veroorzaakt door niet genoeg ijzer te eten, maar ook door het niet goed te absorberen. Een arts kan bloedarmoede diagnosticeren met een bloedtest.
Er zijn verschillende factoren die kunnen beïnvloeden hoe goed het lichaam ijzer absorbeert. Vegetariërs lopen een hoger risico op bloedarmoede omdat ze voornamelijk het niet-heem-type consumeren, wat moeilijker is voor het lichaam om te absorberen. Bepaalde medicijnen, zoals tetracycline, kunnen ook de absorptie verstoren. Er wordt gedacht dat het drinken van thee ook kan interfereren met de absorptie, maar het consumeren van vitamine C kan het vermogen van het lichaam om deze vitale voedingsstof te absorberen verbeteren.
Mensen kunnen hun ijzerinname aanvullen door pillen te nemen, maar deze shzou altijd onder het toezicht van een arts worden gedaan, nadat de oorzaak van de bloedarmoede is bepaald. Het consumeren van teveel ijzer kan gevaarlijk zijn en in sommige gevallen fataal. De belangrijkste tekenen van overconsumptie zijn vermoeidheid, misselijkheid en braken, duizeligheid en hoofdpijn, kortademigheid en een grijze tint in de huid. Iedereen die deze symptomen ervaart, moet stoppen met het nemen van zijn supplement en onmiddellijk contact opnemen met hun arts.