Hur mycket järn ska vara i min diet?

järn är ett mineral som finns i varje cell i människokroppen, så det är viktigt att se till att du får tillräckligt. USA rekommenderade dagliga ersättningar (RDA) för vuxna är 8 mg per dag för män och 18 mg per dag för kvinnor. Detta är emellertid en allmän riktlinje; Tonåringar och kvinnor som är gravida kan behöva högre mängder. Det är möjligt att ha för mycket järn i kroppen, så kontrollera alltid med en läkare innan du tar kosttillskott.

Detta mineral utför en viktig funktion hos människan. Det är nödvändigt för produktion av hemoglobin och myoglobin, som är två blodproteiner som bär syre till celler. Det finns två typer av järn som vanligtvis finns i maten: heme och icke-hem. Heme-typen absorberas lättare än det icke-hem, och finns i de flesta kött, men särskilt rött kött och orgelkött som lever. Den icke-hemliga typen finns i frukt och korn, inklusive katrinplommon och russin, gröna bladgrönsaker, bönor och fullkorn som Brown RICE, och är svårare för kroppen att absorbera och använda.

Låga nivåer av järn i kroppen kan ofta leda till järnbristanemi. Trötthet är det vanligaste symptomet på denna typ av anemi, eftersom celler inte får tillräckligt med syre. Det kan orsakas av att inte äta tillräckligt med järn, utan också genom att inte kunna absorbera det ordentligt. En läkare kan diagnostisera anemi med ett blodprov.

Det finns flera olika faktorer som kan påverka hur väl kroppen absorberar järn. Vegetarianer löper högre risk för anemi eftersom de främst konsumerar den icke-hemliga typen, vilket är svårare för kroppen att absorbera. Vissa mediciner, såsom tetracyklin, kan också störa absorptionen. Man tror att dricka te också kan störa absorptionen, men konsumtion av C -vitamin kan förbättra kroppens förmåga att absorbera detta viktiga näringsämne.

Människor kan komplettera sitt järnintag genom att ta piller, men detta shskulle alltid göras under en läkares övervakning efter orsaken till anemi har fastställts. Att konsumera för mycket järn kan vara farligt och i vissa fall dödligt. De viktigaste tecknen på överförbrukning inkluderar trötthet, illamående och kräkningar, yrsel och huvudvärk, andnöd och en grå ton till huden. Alla som upplever dessa symtom bör sluta ta sitt tillskott och kontakta sin läkare omedelbart.