Que sont les gaufres belges?
Les gaufres belges sont des gaufres faites avec un extérieur brun doré croustillant et un intérieur léger et moelleux. En réalité, la gaufre que de nombreux Américains appellent une «gaufre belge» est une «gaufre de Bruxelles». Ils étaient appelés gaufres belges à l'Exposition mondiale de 1964, lorsqu'un Belge a introduit le concept aux États-Unis. Comme les autres nations européennes, la Belgique a une longue tradition de gaufres qui remonte au Moyen Âge, et de nombreuses variétés de gaufres belges sont disponibles en Belgique.
Les racines de la gaufre se trouvent dans des «gaufrettes», sans le pain à l'âge du Moyen-Âge. Les deux moitiés du moule en fer ont été pressées ensemble, saisissant l'extérieur de la tranche et laissant l'intérieur plus doux et plus pâle. Au fil du temps, la technique a donné naissance à un assortiment de gaufres, y compris des gaufres belges. D'autres parents de la tranche se trouvent sous forme de crêpes et de crêpes.
Les Bruxelles WL'affle est caractérisé par la pâte, qui utilise la levure, les œufs et le beurre fondu. À la suite de la levure et des œufs, la pâte est légère et moelleuse, plutôt que dense comme les autres gaufres belges. Une gaufre de Bruxelles est également fabriquée dans une gaufole profonde qui fait de grandes divots dans la gaufre finie. Après avoir cuit, la gaufre peut être vêtue de fruits frais, de sirop, de sucre en poudre, de beurre ou de chocolat. Les gaufres de Bruxelles sont très populaires en Belgique et sont souvent servies de dessert.
L'autre célèbre gaufre belge est une gaufre de liège, qui est beaucoup plus dense qu'une gaufre de Bruxelles. La pâte pour une gaufre de liège est faite de morceaux de sucre, qui caramélisent pour former un revêtement croustillant et légèrement brûlé. Ces gaufres sont conçues pour être tenues à la main et consommées comme des plats de rue. De nombreuses boulangeries portent ce type de gaufre belge et certains vendeurs de rue les vendent également. Ils peuvent souvent être vus refroidir sur grandRacks dans les boulangeries, car ils peuvent être consommés chauds ou froids.
Selon l'endroit où vous allez en Belgique, divers cuisiniers ont différentes recettes pour un assortiment de gaufres belges. Les Bruxelles et Liege sont les deux types les plus populaires de gaufres belges, cependant, et les deux valent la peine d'être vécues. Si vous voulez des «gaufres belges» pour le petit déjeuner en Belgique, vous pouvez trouver utile d'être spécifique et de demander des gaufres de Bruxelles. Sinon, vous pouvez être servi avec quelque chose d'inattendu, bien que probablement tout aussi délicieux.