Hvad er belgiske vafler?

Belgiske vafler er vafler lavet med en sprød gyldenbrun udvendig og et let, fluffy interiør. I virkeligheden er den vaffel, som mange amerikanere kalder en "belgisk vaffel", en "Bruxelles vaffel." De blev omtalt som belgiske vafler på verdensmessen i 1964, da en belgisk mand introducerede konceptet for De Forenede Stater. Ligesom andre europæiske nationer har Belgien en lang vaffel, der skaber tradition, der strækker sig tilbage til middelalderen, og mange sorter af belgiske vafler er tilgængelige i Belgien De to halvdele af jernformen blev presset sammen, brændende ydersiden af ​​skiven og efterladt den indvendige blødere og mere bleg. Over tid fødte teknikken et udvalg af vafler, inklusive belgiske vafler. Andre slægtninge til skiven findes i form af pandekager og crepes.

Bruxelles wAffle er kendetegnet ved dejen, der bruger gær, æg og smeltet smør. Som et resultat af gæren og ægene er dejen let og fluffy, snarere end tæt som andre belgiske vafler. En Bruxelles -vaffel er også lavet i et dybt vaffeljern, der gør store divoter i den færdige vaffel. Når den er kogt, kan vaffelen være klædt i frisk frugt, sirup, pulveriseret sukker, smør eller chokolade. Bruxelles vafler er meget populære i Belgien og serveres ofte som dessert.

Den anden berømte belgiske vaffel er en Liege Waffle, som er meget mere tæt end en Bruxelles vaffel. Dejen til en liege -vaffel er lavet med bunker af sukker, som karamelliserer for at danne en sprød og let brændt belægning. Disse vafler er designet til at blive håndholdt og spist som gademad. Mange bagerier bærer denne type belgiske vaffel, og nogle gadesælgere sælger dem også. De kan ofte ses afkøling på det storeRacks i bagerier, da de kan spises varm eller kolde.

Afhængig af hvor du går i Belgien, har forskellige kokke forskellige opskrifter på et udvalg af belgiske vafler. Bruxelles og Liege er imidlertid de to mest populære slags belgiske vafler, og begge er værd at opleve. Hvis du vil have "belgiske vafler" til morgenmad i Belgien, kan du synes det er nyttigt at være specifik og bede om Bruxelles vafler. Ellers kan du blive serveret med noget uventet, skønt sandsynligvis lige så lækkert.