Hvad er en honning mandarin?
En honning -mandarin er også kendt som en Murcott Orange og dyrkes kun i Florida. Den nøjagtige oprindelse af frugten er usikker, men det menes at være en blanding af en mandarin og en sød orange, der kaldes en tangor. Navnet Murcott henviser til Charles Murcott Smith, der kørte en børnehave i Bayview, Florida og menes at have udviklet honning -mandarinen i de tidlige 1920'ere. J. Ward Smith og W.T. Swindle siges også at have været involveret i oprettelsen af Honey Tangerine.
Murcott Orange er den første frugt af sin art, der sælges af produktnavnet på Honey Tangerine. Farven på frugten varierer, men det er ofte en orange-rød, medmindre vintervækstforholdene var varme, og så er huden muligvis mere gul-orange. Honning-mandarinen har den lidt udfladede udseende form af en typisk mandarin og er lille til mellemstor. Kødet er en levende orange, og frøoptællingen er ret høj med op til 12-24 frø pr. Honning-mandarin. Huden er en Little hårdere at skrælle end for en typisk mandarin.
Honey Tangerine er opkaldt efter sin søde smag, og det er den søde sort af mandarin. Det har et højere sukkerindhold, som Honeybell eller Minneola Tangelo, som er en anden række mandarin. Honning -mandarinjuice kan bruges til bagning af desserter som orange kager. Saften er også lækker i salatdressinger og frugtsalater. For en hurtig og enkel sommermiddag kan du tilføje honningmørker, dåse fisk, salatdressing og croutoner til en seng med salatgrønt. Du kan også kaste nogle honning -mandarin -segmenter i en omrørsteg i det sidste øjeblik for at lynlås tingene.
Når du køber honning mandariner eller Murcott -appelsiner, skal du kigge efter frugt, der føles tung, og som har en glat, skinnende hud. Tangeriner, der føles meget lys, er måske ikke så saftige. Honning mandariner med skrumpet hud, andre grønne pletter end i stammenden eller whitE -områder hvor som helst bør undgås. Honning -mandariner ødelægger hurtigt sammenlignet med andre appelsiner og kan kun holde et par dage ved stuetemperatur og en uge i køleskabets skarpskuffe. Honning -mandariner dyrkes kun i Florida og er normalt kun tilgængelige mellem januar og marts eller april.