O que é uma tangerina de mel?

Uma tangerina de mel também é conhecida como Murcott Orange e é cultivada apenas na Flórida. A origem exata da fruta é incerta, mas acredita -se que seja uma mistura de uma tangerina e uma laranja doce, que é chamada de tanor. O nome Murcott se refere a Charles Murcott Smith, que dirigia um berçário em Bayview, Flórida, e acredita -se que tenha desenvolvido a tangerina do mel no início da década de 1920. J. Ward Smith e W.T. Swindle também estão envolvidos na criação da tangerina de mel. A cor da fruta varia, mas geralmente é um vermelho-laranja, a menos que as condições de crescimento do inverno estivessem quentes e, em seguida, a pele pode ser mais amarela-laranja. A tangerina de mel tem a forma levemente achatada de uma tangerina típica e é pequena e média. A carne é uma laranja vívida e a contagem de sementes é bastante alta, com até 12-24 sementes por tangerina de mel. A pele é um limais difícil de descascar do que o de uma tangerina típica.

A tangerina de mel é nomeada por seu sabor doce e é a variedade mais doce de tangerina. Tem um maior teor de açúcar que o Honeybell, ou Minneola Tangelo, que é outra variedade de tangerina. O suco de tangerina de mel pode ser usado em sobremesas de assadeira, como bolos de laranja. O suco também é delicioso em molhos para saladas e saladas de frutas. Para um jantar de verão rápido e simples, você pode adicionar tangerinas de mel, peixe enlatado, molho de salada e croutons a uma cama de salada. Você também pode jogar alguns segmentos de tangerina de mel em um frite no último minuto para fechar as coisas.

Ao comprar tangerinas de mel, ou laranjas Murcott, procure frutas que parecem pesadas e que têm uma pele suave e brilhante. Tangerinas que parecem muito leves podem não ser tão suculentas. Tangerinas de mel com pele murcha, manchas verdes além da extremidade do caule ou White áreas em qualquer lugar devem ser evitadas. As tangerinas de mel estragam rapidamente em comparação com outras laranjas e só podem ficar por alguns dias à temperatura ambiente e uma semana na gaveta mais nítida da geladeira. As tangerinas de mel são cultivadas apenas na Flórida e geralmente estão disponíveis apenas entre janeiro e março ou abril.