O que são waffles belgas?
waffles belgas são waffles feitos com um exterior marrom dourado crocante e um interior leve e fofo. Na verdade, o waffle que muitos americanos chamam de "waffle belga" é um "waffle de Bruxelas". Eles foram chamados de waffles belgas na Feira Mundial de 1964, quando um homem belga apresentou o conceito aos Estados Unidos. Como outras nações européias, a Bélgica tem uma longa tradição que se estende para a Idade Média, e muitas variedades de waffles belgas estão disponíveis na Bélgica. As duas metades do molde de ferro foram pressionadas juntas, queimando a parte externa da bolacha e deixando o interior mais macio e pálido. Com o tempo, a técnica deu origem a uma variedade de waffles, incluindo waffles belgas. Outros parentes da bolacha podem ser encontrados na forma de panquecas e crepes.
Os Bruxelas WAffle é caracterizado pela massa, que usa fermento, ovos e manteiga derretida. Como resultado do fermento e dos ovos, a massa é leve e macia, em vez de densa como outros waffles belgas. Um waffle de Bruxelas também é fabricado em um ferro de waffle profundo, que faz grandes divisões no waffle acabado. Depois de cozido, o waffle pode ser vestido com frutas frescas, xarope, açúcar em pó, manteiga ou chocolate. Os waffles de Bruxelas são muito populares na Bélgica e são frequentemente servidos como sobremesa.
O outro famoso waffle belga é um waffle de Liege, que é muito mais denso do que um waffle de Bruxelas. A massa para um waffle de LiEge é feita com pedaços de açúcar, que caramelizam para formar um revestimento crocante e levemente queimado. Esses waffles são projetados para serem mantidos à mão e comidos como comida de rua. Muitas padarias carregam esse tipo de waffle belga, e alguns vendedores de rua também os vendem. Eles geralmente podem ser vistos esfriando em grandesprateleiras em padarias, pois podem ser comidas quentes ou frias.
Dependendo de onde você vai na Bélgica, vários cozinheiros têm receitas diferentes para uma variedade de waffles belgas. Os Bruxelas e Liege são os dois tipos mais populares de waffles belgas, no entanto, e ambos valem a pena experimentar. Se você quer “waffles belgas” no café da manhã na Bélgica, pode ser útil ser específico e pedir waffles de Bruxelas. Caso contrário, você pode ser servido com algo inesperado, embora provavelmente igualmente delicioso.