Cosa sono i waffle belgi?
I waffle belgi sono waffle realizzati con un esterno marrone dorato croccante e un interno leggero e soffice. In realtà, il waffle che molti americani chiamano un "waffle belga" è un "waffle di Bruxelles". Furono definiti waffle belgi alla Fiera mondiale del 1964, quando un uomo belga introdusse il concetto negli Stati Uniti. Come altre nazioni europee, il Belgio ha un lungo waffle che fa la tradizione che risale al Medioevo, e molte varietà di waffle belgi sono disponibili in Belgio.
Le radici del waffle si trovano in "Wafers", a Undeconed che è stato realizzato nel Medio Mezzo che è stato preparato in una pastella in un predecessore del waffle. Le due metà dello stampo di ferro furono premute insieme, scottando l'esterno del wafer e lasciando l'interno più morbido e più pallido. Nel tempo, la tecnica ha dato alla luce un assortimento di waffle, compresi i waffle belgi. Altri parenti del wafer possono essere trovati sotto forma di pancake e crepes.
The Bruxelles WAffle è caratterizzato dall'impasto, che utilizza lievito, uova e burro fuso. Come risultato del lievito e delle uova, l'impasto è leggero e soffice, piuttosto che denso come altri waffle belgi. Un waffle di Bruxelles è anche realizzato in un waffle profondo che rende grandi divot nel waffle finito. Dopo che è cotto, il waffle può essere vestito con frutta fresca, sciroppo, zucchero a velo, burro o cioccolato. I waffle di Bruxelles sono molto popolari in Belgio e sono spesso serviti da dessert.
L'altro famoso waffle belga è un waffle, che è molto più denso di un waffle di Bruxelles. La pastella per un waffle di Liegi è fatta con pezzi di zucchero, che caramellulare per formare un rivestimento croccante e leggermente bruciato. Questi waffle sono progettati per essere tenuti a mano e mangiati come cibo di strada. Molte panetterie portano questo tipo di waffle belga e anche alcuni venditori ambulanti li vendono. Spesso possono essere visti raffreddarti in grandescaffali nelle panetterie, in quanto possono essere mangiati caldi o freddi.
A seconda di dove vai in Belgio, vari cuochi hanno ricette diverse per un assortimento di waffle belgi. I Bruxelles e il Liegi sono tuttavia i due tipi più popolari di waffle belgi ed entrambi valgono la pena sperimentare. Se vuoi "waffle belgi" per colazione in Belgio, potresti trovare utile essere specifici e chiedere i waffle di Bruxelles. Altrimenti, potresti essere servito con qualcosa di inaspettato, anche se probabilmente ugualmente delizioso.