Vad är belgiska våfflor?
belgiska våfflor är våfflor gjorda med en krispig gyllenbrun yttre och en lätt, fluffig interiör. I själva verket är våfflan som många amerikaner kallar en "belgisk våffla" en "Bryssel våffla." De kallades belgiska våfflor på världsmässan 1964, när en belgisk man introducerade konceptet för USA. Liksom andra europeiska länder har Belgien en lång våffla som gör tradition som sträcker sig tillbaka till medeltiden, och många varianter av belgiska våfflor finns tillgängliga i Belgien.
Rötterna till våfflan ligger i "Wafers", osäker bröd som gjordes i medeltiden genom att hälla smeten i en föregångare i vaffelen. De två halvorna av järnformen pressades ihop, sårade utsidan av skivan och lämnade den inre mjukare och mer blek. Med tiden födde tekniken ett sortiment av våfflor, inklusive belgiska våfflor. Andra släktingar till skivan finns i form av pannkakor och crepes.
Bryssel wAffle kännetecknas av degen, som använder jäst, ägg och smält smör. Som ett resultat av jäst och ägg är degen lätt och fluffig, snarare än tät som andra belgiska våfflor. En Bryssel våffla är också tillverkad i ett djupt våffeljärn som gör stora divoter i den färdiga våfflan. När den är kokt kan våfflan vara klädd i färsk frukt, sirap, pulveriserat socker, smör eller choklad. Bryssel våfflor är mycket populära i Belgien och serveras ofta som dessert.
Den andra berömda belgiska våfflan är en Liege -våffla, som är mycket tätare än en Bryssel -våffla. Smeten för en liege våffla är gjord med bitar av socker, som karamelliserar för att bilda en krispig och något bränd beläggning. Dessa våfflor är utformade för att hållas och ätas som gatamat. Många bagerier har denna typ av belgisk våffla, och vissa gatuförsäljare säljer dem också. De kan ofta ses kylning på storaRack i bagerier, eftersom de kan ätas varma eller kalla.
Beroende på vart du går i Belgien har olika kockar olika recept för ett sortiment av belgiska våfflor. Bryssel och Liege är de två mest populära typerna av belgiska våfflor, och båda är värda att uppleva. Om du vill ha "belgiska våfflor" till frukost i Belgien kan du hitta det bra att vara specifik och be om Bryssel våfflor. Annars kan du bli serverad med något oväntat, även om det förmodligen är lika läckert.