Que sont les frites de fromage?
Les frites de fromage à plat de restauration rapide peuvent se référer à n'importe quel nombre de variations des deux mêmes ingrédients de base. Toutes les différentes prises du plat incluent les pommes de terre frites et le fromage français, mais les formes et les ajouts peuvent varier considérablement. Le fromage utilisé pour compléter les pommes de terre frites françaises peut être effondrée, râpée ou une sauce américaine, suisse, cheddar ou une autre variété. Les frites peuvent être faites maison ou de type commercial congelé et coupées dans un certain nombre d'épaisseurs et de textures. Le bacon cuit, les haricots, le piment, la vinaigrette ranch et la sauce sont des garnitures populaires tombinées avec le fromage, mais les ajouts choisis dépendront principalement de la culture et / ou des traditions d'une zone géographique.
La version canadienne française de base de fromage est de la poutine, qui est faite avec des cails de cheddar et un gravey de boeuf poivré. La sauce se mélange au fromage en caillé pour former une sauce désordonnée mais délicieuse sur des frites chaudes. La poutine a des variations différentes, mais la sauce et le fromage en caillé sont de base dans leDish, qui est particulièrement associé à Montréal, Canada.
Dans certaines versions de ce plat, une sauce au fromage plutôt que des fromages émiettés ou râpés peut être utilisé. Il commence par une sauce blanche, ou du roux français, qui est fabriqué en faisant fondre le beurre et en remuant de la farine avant d'ajouter du lait. Le lait doit être cuit à feu inférieur afin de ne pas le crouiller. Lorsque la sauce est épaisse et lisse, elle peut être retirée du feu et du fromage râpé ou émietté peut être ajouté. Certains cuisiniers qui préparent une sauce aux frites de fromage aiment y ajouter un peu de sauce tomate, tandis que d'autres le préfèrent tel quel ou pour le garnir de bacon, de haricots, de chili ou de cavalier à l'heure de service.
Les frites pour toute version du plat sont généralement préparées comme elles le seraient toujours et prêtes à servir chaudes. Certains cuisiniers aiment ensuite ajouter le fromage et placer le plat sous le gril pendant quelques minutes. Les cuisiniers ajoutent rarement tout type de légumesÉtant donné que les frites de fromage sont un plat de restauration rapide, mais les oignons verts en tranches sont populaires pour ajouter à la fois la saveur et la couleur. Dans les zones où les aliments mexicains sont populaires, les cuisiniers peuvent ajouter un peu d'épices au plat en saupoudant des poivrons jalapeno hachés. Une version populaire sur le thème de l'italien sur ce plat consiste à utiliser la sauce à la pizza et le fromage mozzarella.