Wat zijn kaasfrietjes?
De fastfoodschotelkaas friet kan verwijzen naar een willekeurig aantal variaties van dezelfde twee basisingrediënten. Alle verschillende versie van het gerecht omvat Franse gefrituurde aardappelen en kaas, maar de vormen en toevoegingen kunnen sterk variëren. De kaas die wordt gebruikt om Franse gefrituurde aardappelen te bedekken, kan afgebrokkeld, geraspt of een saus van Amerikaans, Zwitsers, cheddar of een andere variëteit worden. De friet kunnen zelfgemaakt zijn of het bevroren commerciële type en snijden in een willekeurig aantal diktes en texturen. Gekookt spek, bonen, chili, ranchdressing en jus zijn populaire toppings die met de kaas zijn, maar de gekozen toevoegingen zullen voornamelijk afhangen van de cultuur en/of tradities van een geografisch gebied.
De basis Franse Canadese Canadese versie van kaasfries is poutine, die wordt gemaakt met cheddar -insloeg en een pepered rundergravy. De jus mengt zich met de wrongel kaas om een rommelige, maar heerlijke saus te vormen over hete friet. Poutine heeft wel verschillende variaties, maar de jus en wrongel kaas zijn nietjes in deDish, dat vooral wordt geassocieerd met Montreal, Canada.
In sommige versies van dit gerecht kan een kaassaus in plaats van verkruimelde of geraspte kazen worden gebruikt. Het begint met een witte saus, of Franse roux, die wordt gemaakt door boter te smelten en bloem te roeren voordat je melk toevoegt. De melk moet op het onderste vuur worden gekookt om het niet te verbinden. Wanneer de saus dik en glad is, kan deze worden verwijderd uit de hitte en geraspte of verkruimelde kaas kunnen worden toegevoegd. Sommige koks die een saus bereiden voor kaasfrietjes die er graag een beetje tomatensaus aan toevoegen, terwijl anderen het geven zoals is of om het te overtreffen met spek, bonen, chili of ranch -stijl dressing tijdens het serveren.
Frites friet voor elke versie van het gerecht worden meestal bereid zoals ze altijd zouden zijn en klaar om heet te serveren. Sommige koks vinden het leuk om vervolgens de kaas toe te voegen en het gerecht een paar minuten onder de vleeskuikens te plaatsen. Koks voegen zelden elk type groenten toeOmdat cheese friet een fastfoodgerecht is, maar gesneden groene uien zijn populair om zowel smaak als kleur toe te voegen. In gebieden waar Mexicaans eten populair is, kunnen koks een beetje kruiden toevoegen aan het gerecht door te sprenkelen op gehakte jalapeno -pepers. Een populaire versie van het Italiaanse thema op dit gerecht is om pizzasaus en mozzarella-kaas te gebruiken.