Hvad er ostefries?

Oste -pommes frites kan henvise til et vilkårligt antal variationer af de samme to basale ingredienser. Alle de forskellige tager på skålen inkluderer franske stegte kartofler og ost, men formerne og tilføjelserne kan variere meget. Osten, der bruges til at top franske stegte kartofler, kan være smuldret, revet eller en sauce af amerikansk, schweizisk, cheddar eller en anden sort. Frier kan være hjemmelavet eller den frosne kommercielle type og skære i et hvilket som helst antal tykkelser og strukturer. Kogt bacon, bønner, chili, ranchdressing og sauce er populære toppings, der er bundet med osten, men de valgte tilføjelser afhænger hovedsageligt af kulturen og/eller traditionerne i et geografisk område.

Den grundlæggende franske canadiske version af ostfritis er poutine, som er lavet med cheddar -curds og en pexet beefe. Sauce blandes med ostemassen for at danne en rodet, men alligevel lækker sauce over varme pommes frites. Poutine har forskellige variationer, men sauce og ostemasse er hæfteklammer iskål, som især er forbundet med Montreal, Canada.

I nogle versioner af denne skål kan en ostesauce snarere end smuldrede eller revne oste bruges. Det starter med en hvid sauce eller fransk roux, der er lavet ved at smelte smør og omrøre i mel, inden du tilsætter mælk. Mælken skal koges over lavere varme for ikke at kable den. Når saucen er tyk og glat, kan den fjernes fra varmen, og revet eller smuldret ost kan tilsættes. Nogle kokke, der tilbereder en sauce til ostfrites, kan lide at tilføje en lille tomatsauce til den, mens andre foretrækker den som det er eller for at fylde den med bacon, bønner, chili eller ranch stildressing på serveringstidspunktet.

pommes frites til enhver version af skålen er normalt forberedt, som de altid ville være og klar til at servere varmt. Nogle kokke kan godt lide at tilføje osten og placere skålen under slagtekyllingen i et par minutter. Kokke tilføjer sjældent nogen form for grøntsagerDa ostfrites er en fastfood -skål, men skiver grønne løg er populære for at tilføje både smag og farve. I områder, hvor mexicanske fødevarer er populære, kan kokke muligvis tilføje et lille krydderi til skålen ved at drysse på hakkede Jalapeno -peberfrugter. En populær italiensk-tema-tag på denne skål er at bruge pizzasauce og mozzarellaost.