Cosa sono le patatine di formaggio?
Le patatine di formaggio per piatto di fast food possono fare riferimento a qualsiasi numero di variazioni degli stessi due ingredienti di base. Tutte le diverse riprese del piatto includono patate fritte e formaggio francesi, ma le forme e le aggiunte possono variare ampiamente. Il formaggio usato per superare le patate fritte francese può essere sbriciolato, grattugiato o una salsa di americano, svizzero, cheddar o un'altra varietà. Le patatine possono essere fatte in casa o il tipo commerciale congelato e tagliare qualsiasi numero di spessori e trame. Bacon cotto, fagioli, peperoncino, condimento al ranch e sugo sono ribaltamenti popolari con il formaggio, ma le aggiunte scelte dipenderanno principalmente dalla cultura e/o dalle tradizioni di un'area geografica.
La versione di base canadese francese di fritte di formaggio è il bouto, che è preparato con cricchi di cheddar e un gravi per carne pepata. Il sugo si mescola con il formaggio per formare una salsa disordinata ma deliziosa su patatine fritte calde. La Poutine ha diverse varianti, ma il sugo e il formaggio a cagliata sono fondamentali nelpiatto, che è particolarmente associato a Montreal, Canada.
In alcune versioni di questo piatto, è possibile utilizzare una salsa di formaggio anziché formaggio sbriciolato o grattugiato. Inizia con una salsa bianca, o roux francese, che viene fatto sciogliendo il burro e mescolando la farina prima di aggiungere latte. Il latte deve essere cotto a fuoco basso per non arricciarlo. Quando la salsa è densa e liscia, può essere rimossa dal calore e si può aggiungere un formaggio grattugiato o sbriciolato. Alcuni cuochi che preparano una salsa per le patatine di formaggio amano aggiungere un po 'di salsa di pomodoro, mentre altri lo preferiscono così com'è o per completarlo con pancetta, fagioli, peperoncino o condimento in stile ranch a tempo.
Le patatine fritte per qualsiasi versione del piatto sono generalmente preparate come sarebbero sempre e pronte a servire caldo. Alcuni cuochi piace quindi aggiungere il formaggio e posizionare il piatto sotto la griglia per alcuni minuti. I cuochi raramente aggiungono qualsiasi tipo di verduraPoiché il formaggio patatine è un piatto di fast food, ma le cipolle verdi a fette sono popolari per aggiungere sapore e colore. Nelle aree in cui i cibi messicani sono popolari, i cuochi possono aggiungere un po 'di spezia al piatto spruzzando su peperoni di jalapeno tritati. Una popolare versione a tema italiano su questo piatto è usare salsa per pizza e mozzarella.