Hvad er fisk og skaldyrsfondue?

Seafood Fondue er en type oliefondue, der bruger skaldyr i stedet for andet kød. En unik måde at lave mad på, fondue giver diners mulighed for at tilberede deres mad ved bordet i specielle gryder, så det er ofte en social spiseoplevelse. Fisk og skaldyrsfondue kan bruge enhver form for skaldyr og kan også omfatte valg af grøntsager. Selvom nogle restauranter tilbyder fondue, er det normalt en hjemmeaktivitet.

For at fremstille enhver form for fondue er en fondue gryde nødvendig. Normalt er det opsat direkte på et spisebord, fondue -gryder er ofte metal og kommer med et stativ, der giver dem mulighed for at sidde over en lille flamme, der opvarmer deres indhold. Selvom fondues kan være chokolade- eller ostebaseret, er skaldyrsfondue generelt lavet med olie.

kogolie hældes i fondue gryden og fylder den omtrent halvvejs. Det opvarmes derefter. Nogle gange kan gryden placeres på ovnen for at varme og derefter overføres til dens stativ, efter at olien når den rigtige temperatur. Normalt opvarmes imidlertid olien direkte på thE Fondue står ved flammen nedenunder.

Selvom fisk og skaldyrsfondue kan bestå af kun en type skaldyr - oftest rejer - indeholder den generelt en række fisk og skaldyr. Et udvalg af fisk, såsom hellefisk, laks eller sværdfisk, kan inkluderes, som det kan blækkes. Lejlighedsvis kan hummer eller krabbe være et valg. Rejer skrælles altid og afviger, og fisk skæres i bidestore bidder.

Diners vælger, hvilke fødevarer de vil have, og spyd et stykke af deres valgte mad på en speciel fondue gaffel, en to eller tre lange lange metalspyd med et håndtag. Derefter placerer de den spydte fisk og skaldyr i olien og lader den koge. Når den er færdig, fjernes maden fra olien og placeres på den enkeltes plade, hvor den kan spises med en normal gaffel.

Grøntsager kan være inkluderet i skaldyr til madlavning. Scallions og kål foreslås begge. Feafood Fondue kan også være Served med en sidesalat eller med ris.

Lejlighedsvis kan en ostefondue bruges. Ostfondues inkluderer smeltet ost blandet med mælk og undertiden suppe eller andre krydderier. Brød er en populær tilføjelse til madlavning, når man laver fisk og skaldyrsfondue med ostesauce.

Dypning af saucer er normalt også inkluderet i skaldyrsfondue. Peberrod eller hvidløgsaucer, wasabi -sauce og tandsten eller cocktailsaucer er alle typer, der er almindelige for denne type fondue. Tilvejebringelse af en række dyppesauce anbefales altid, især når valg af skaldyr også varieres.