Qu'est-ce que la fondue de fruits de mer?
La fondue des fruits de mer est un type de fondue d'huile qui utilise des fruits de mer au lieu des autres viandes. Une façon unique de cuisiner, la fondue permet aux convives de cuisiner leur nourriture à la table dans des pots spéciaux, donc c'est souvent une expérience culinaire sociale. La fondue des fruits de mer peut utiliser tout type de fruits de mer et peut également inclure des sélections de légumes. Bien que certains restaurants offrent de la fondue, c'est généralement une activité à domicile.
Pour faire tout type de fondue, un pot de fondue est nécessaire. Habituellement, installés directement sur une table à manger, les pots de fondue sont souvent métalliques et sont livrés avec un support qui leur permet de s'asseoir sur une petite flamme qui chauffe leur contenu. Bien que la fondue puisse être à base de chocolat ou de fromage, la fondue de fruits de mer est généralement faite d'huile.
L'huile de cuisson est versée dans le pot à fondue, la remplissant à mi-chemin. Il est ensuite chauffé. Parfois, le pot peut être placé sur le poêle pour chauffer, puis transféré sur son support après que l'huile atteigne la bonne température. Habituellement, cependant, l'huile est chauffée directement sur ThE Fondue se tient près de la flamme en dessous.
Bien que la fondue de fruits de mer puisse être constituée d'un seul type de fruits de mer - le plus souvent des crevettes - il contient généralement une variété de fruits de mer. Une sélection de poissons, comme le flétan, le saumon ou l'espadon peut être incluse, tout comme le calmar. Parfois, le homard ou le crabe pourrait être une sélection. Les crevettes sont toujours pelées et dévénées, et les poissons sont coupés en morceaux de la taille d'une bouchée.
Les convives sélectionnent les aliments qu'ils veulent et bièrent un morceau de leur nourriture sélectionnée sur une fourche à fondue spéciale, une brochette en métal long de deux ou trois à pont avec une poignée. Ensuite, ils placent les fruits de mer brochés dans l'huile et le permettent de cuire. Une fois terminé, la nourriture est retirée de l'huile et placée sur l'assiette d'un individu, où elle peut être consommée avec une fourche normale.
Les légumes peuvent être inclus avec les fruits de mer pour cuisiner. Les oignons verts et le chou sont tous deux suggérés. La fondue de fruits de mer peut également être serVed avec une salade latérale ou avec du riz.
Parfois, une fondue de fromage peut être utilisée. Les fondues au fromage comprennent du fromage fondu mélangé avec du lait et, parfois, de la soupe ou d'autres épices. Le pain est un ajout populaire pour la cuisson lors de la fabrication de la fondue de fruits de mer avec de la sauce au fromage.
Les sauces de trempage sont généralement incluses avec la fondue de fruits de mer également. Les sauces au raifort ou à l'ail, à la sauce au wasabi et aux sauces tartre ou cocktail sont tous communs pour ce type de fondue. L'offre d'une variété de sauce à trempage est toujours conseillé, en particulier lorsque la sélection des fruits de mer est également variée.