Wat is zeevruchten fondue?
Fondue voor zeevruchten is een soort olieverfondue dat zeevruchten gebruikt in plaats van ander vlees. Met een unieke manier van koken, kunnen diners hun eten aan tafel koken in speciale potten, dus het is vaak een sociale eetervaring. Seafood Fondue kan elk type zeevruchten gebruiken en kan ook groenteselecties bevatten. Hoewel sommige restaurants fondue bieden, is het meestal een activiteit thuis.
Om elk type fondue te maken, is een fonduepot nodig. Meestal direct op een eettafel ingesteld, zijn fonduepotten vaak metaal en worden ze geleverd met een standaard waarmee ze over een kleine vlam kunnen zitten die hun inhoud verwarmt. Hoewel fondues op basis van chocolade of kaas kunnen zijn, wordt zeevruchten fondue over het algemeen gemaakt met olie.
Kookolie wordt in de fonduepot gegoten en vult het ongeveer halverwege. Het wordt dan verwarmd. Soms kan de pot op het fornuis worden geplaatst om te verwarmen en vervolgens overgebracht naar zijn standaard nadat de olie de juiste temperatuur bereikt. Meestal wordt de olie echter direct op th verwarmde fondue staat bij de vlam eronder.
Hoewel zeevruchten fondue kunnen bestaan uit slechts één type zeevruchten - meestal garnalen - bevat het over het algemeen een verscheidenheid aan zeevruchten. Een selectie vissen, zoals heilbot, zalm of zwaardvis kan worden opgenomen, zoals inktvis. Af en toe kan kreeft of krab een selectie zijn. Garnalen worden altijd gepeld en ontworpen en vissen worden in hapklare brokken gesneden.
Diners selecteren welk voedsel ze willen en spie een stuk van hun geselecteerde voedsel op een speciale fondue -vork, een twee of drie voorgerechtde lange metalen spies met een handvat. Vervolgens plaatsen ze de spiesvrucht in de olie en laten het koken. Wanneer klaar, wordt het voedsel uit de olie verwijderd en op de plaat van een persoon geplaatst, waar het met een normale vork kan worden gegeten.
Groenten kunnen bij de zeevruchten worden opgenomen om te koken. Schakelaars en kool worden beide voorgesteld. Zeevruchten fondue kan ook ser zijnVed met een salade of met rijst.
Af en toe kan een kaasfondue worden gebruikt. Cheese Fondues omvatten gesmolten kaas gemengd met melk en soms soep of andere kruiden. Brood is een populaire toevoeging om te koken bij het maken van zeevruchten met kaassaus.
Dompelende sauzen zijn meestal ook opgenomen met zeevruchtenfondue. Mierikswortel- of knoflooksauzen, wasabisaus en wijnsteen- of cocktailsauzen zijn alle soorten die gebruikelijk zijn voor dit type fondue. Het aanbieden van een verscheidenheid aan dipsaus wordt altijd geadviseerd, vooral wanneer de zeevruchtenselectie ook is gevarieerd.