Hva er sjømatfondue?

Sjømatfondue er en type oljefondue som bruker sjømat i stedet for annet kjøtt. En unik måte å lage mat, Fondue lar spisesteder lage maten ved bordet i spesielle potter, så det er ofte en sosial matopplevelse. Sjømatfondue kan bruke alle typer sjømat og kan også omfatte vegetabilske valg. Selv om noen restauranter tilbyr fondue, er det vanligvis en hjemmeaktivitet.

For å lage alle typer fondue, er det nødvendig med en fondue-gryte. Vanligvis satt opp direkte på et spisebord, fondue potter er ofte metall og kommer med et stativ som lar dem sitte over en liten flamme som varmer innholdet. Selv om fondues kan være sjokolade eller ostebasert, er sjømatfondue generelt laget med olje.

Kokingsolje helles i fonduepotten og fyller den omtrent halvveis. Den blir deretter oppvarmet. Noen ganger kan potten plasseres på komfyren for å varme og deretter overføres til stativet etter at oljen når riktig temperatur. Vanligvis varmes imidlertid oljen direkte på thE fondue står ved flammen under.

Selv om sjømatfondue kan bestå av bare en type sjømat - oftest reker - inneholder den generelt en rekke sjømat. Et utvalg av fisk, for eksempel kveite, laks eller sverdfisk, kan inkluderes, som blekksprut. Noen ganger kan hummer eller krabbe være et utvalg. Reker er alltid skrellet og utviklet, og fisk kuttes i biter av bite størrelse.

Diners velger hvilke matvarer de vil ha, og spyr et stykke av valgt mat på en spesiell fondue -gaffel, en to eller tre lang metall spyd med et håndtak. Så plasserer de den spydde sjømaten i oljen og lar den koke. Når du er ferdig, fjernes maten fra oljen og plasseres på en persons plate, der den kan spises med en normal gaffel.

Grønnsaker kan inkluderes med sjømaten for matlaging. Scallions og kål foreslås begge. Sjømatfondue kan også være serVed med en sidesalat eller med ris.

Noen ganger kan en ostefondue brukes. Ostefondues inkluderer smeltet ost blandet med melk og noen ganger suppe eller andre krydder. Brød er et populært tilskudd for matlaging når du lager sjømatfondue med ostesaus.

Dipping sauser er vanligvis også inkludert med sjømatfondue. Pepperrot eller hvitløkssauser, wasabisaus og tartar eller cocktail sauser er alle typer vanlige for denne typen fondue. Å gi en rekke dyppesaus anbefales alltid, spesielt når sjømatutvalget også er variert.