Vad är skaldjursfondue?

Skaldjur Fondue är en typ av oljefondue som använder skaldjur istället för annat kött. Ett unikt sätt att laga mat, Fonue gör det möjligt för matgäster att laga maten vid bordet i speciella krukor, så det är ofta en social matupplevelse. Skaldjursfondue kan också använda alla typer av skaldjur och kan inkludera vegetabiliska val. Även om vissa restauranger erbjuder fondue, är det vanligtvis en hemmaaktivitet.

för att göra någon typ av fondue, är en fondukruka nödvändig. Vanligtvis ställs in direkt på ett matbord, fondukrukor är ofta metall och har ett stativ som gör att de kan sitta över en liten låga som värmer innehållet. Även om fonder kan vara choklad eller ostbaserad, är skaldjurfondue i allmänhet tillverkad med olja.

matolja hälls i fondue -potten och fyller den ungefär halvvägs. Det värms sedan upp. Ibland kan potten placeras på kaminen för att värma och sedan överföras till dess stativ efter att oljan når rätt temperatur. Vanligtvis värms oljan dock direkt på the fondue står vid lågan under.

Även om skaldjurfondue kan bestå av bara en typ av skaldjur - oftast räkor - innehåller den i allmänhet en mängd olika skaldjur. Ett urval av fisk, såsom hälleflundra, lax eller svärdfisk kan inkluderas, som kan bläckfisk. Ibland kan hummer eller krabba vara ett urval. Räkor är alltid skalade och deveined, och fisk skärs i bitar av bitstorlek.

Diners väljer vilka livsmedel de vill ha och spettar en bit av sin utvalda mat på en speciell fonduegaffel, en två eller tre utdragen lång metallspett med handtag. Sedan placerar de den spettade skaldjuret i oljan och låter den laga mat. När den är klar tas maten bort från oljan och placeras på en individs tallrik, där den kan ätas med en normal gaffel.

grönsaker kan inkluderas i skaldjur för matlagning. Scallions och kål föreslås båda. Skaldjurfondue kan också vara serVed med en sidosallad eller med ris.

Ibland kan en ostfondue användas. Ostfonder inkluderar smält ost blandad med mjölk och ibland soppa eller andra kryddor. Bröd är ett populärt tillskott för matlagning när man gör skaldjur fondue med ostsås.

doppande såser ingår vanligtvis också i skaldjurfondue. Pepparrots- eller vitlöksåser, varabisås och tartar- eller cocktailsåser är alla typer som är vanliga för denna typ av fondue. Att tillhandahålla en mängd doppsås rekommenderas alltid, särskilt när skaldjurvalet också varieras.