Cos'è la fonduta di pesce?
La fonduta di frutti di mare è un tipo di fonduta di olio che utilizza frutti di mare anziché altre carni. Un modo unico di cucinare, la fonduta consente ai commensali di cucinare il cibo al tavolo in pentole speciali, quindi è spesso un'esperienza culinaria sociale. La fonduta di frutti di mare può utilizzare qualsiasi tipo di pesce e può includere anche selezioni di verdure. Sebbene alcuni ristoranti offrano una fonduta, di solito è un'attività a casa.
Per creare qualsiasi tipo di fonduta, è necessaria una pentola di fonduta. Di solito allestiti direttamente su un tavolo da pranzo, le pentole sono spesso metalliche e sono dotate di un supporto che consente loro di sedersi su una piccola fiamma che riscalda il loro contenuto. Sebbene i fontus possano essere a base di cioccolato o formaggio, la fonduta di frutti di mare è generalmente fatta con olio.
L'olio da cucina viene versato nella pentola di fonduta, riempiendolo circa a metà strada. Viene quindi riscaldato. A volte, la pentola può essere posizionata sul fornello per riscaldare e quindi trasferita sul suo supporto dopo che l'olio raggiunge la temperatura corretta. Di solito, tuttavia, l'olio viene riscaldato direttamente su thE la fonduta è vicino alla fiamma sotto.
Sebbene la fonduta di frutti di mare possa consistere in un solo tipo di frutti di mare - il più delle volte i gamberi - in genere contiene una varietà di frutti di mare. È possibile includere una selezione di pesci, come ippoglosso, salmone o pesce spada, come può calamaro. Occasionalmente, l'aragosta o il granchio potrebbero essere una selezione. I gamberi vengono sempre sbucciati e espulsi e il pesce viene tagliato in pezzi di dimensioni ridotte.
Diners Seleziona quali cibi vogliono e infilzano un pezzo del loro cibo selezionato su una speciale forchetta di fonduta, uno spiedino lungo metallo lungo a due o tre con una maniglia. Quindi posizionano i frutti di mare distorti nell'olio e lo permettono di cucinare. Al termine, il cibo viene rimosso dall'olio e posizionato sul piatto di un individuo, dove può essere mangiato con una normale forchetta.
Le verdure possono essere incluse con i frutti di mare per la cottura. Scalizzatori e cavoli sono entrambi suggeriti. La fonduta di pesce può anche essere serVed con un'insalata laterale o con riso.
Occasionalmente può essere usata una fonduta di formaggio. I fondendo del formaggio includono formaggio fuso mescolato con latte e, a volte, zuppa o altre spezie. Il pane è un'aggiunta popolare per cucinare quando si prepara la fonduta di pesce con salsa di formaggio.
Le salse di immersione sono generalmente incluse anche nella fonduta di pesce. Salse di rafano o aglio, salsa wasabi e salse tartari o da cocktail sono tutti tipi comuni per questo tipo di fonduta. È sempre consigliato fornire una varietà di salsa di immersione, in particolare quando la selezione dei frutti di mare è varia anche.